Chef(fe) Exécutif(ve) en Restauration Collective H/F Michael Page

Vos missions :

• Vous supervisez les opérations culinaires sur une dizaine de site et encadrez votre dizaine de Chefs de Cuisine,
• Vous vous assurez d'une organisation optimale pour garantir un service efficace et rapide,
• Vous veillez à la qualité des repas servis, tout en respectant les volumes et les exigences spécifiques de chaque client de l'entreprise,
• Vous vous assurez que tous les processus et pratiques culinaires respectent les normes sanitaires, d'hygiène et de sécurité en vigueur,
• Vous mettez en place des protocoles stricts et assurez le suivi quotidien pour garantir la conformité des cuisines et des espaces de préparation,
• Vous supervisez les coûts et vos achats et êtes en charge des budgets alloués à la production culinaire,
• Vous supervisez les achats et les approvisionnements pour vous assurer de la qualité des matières premières tout en respectant les contraintes budgétaires,
• Vous analysez et optimisez les coûts de production sans compromettre la qualité des repas servis.

Cette liste de tâches n'est pas exhaustive.

Poste en CDI.

• Exigeant et engagé, vous aimez prendre des responsabilités afin de garantir une prestation culinaire de qualité et être force de proposition,
• Motivé, vous aimez partager votre expérience avec votre équipe, apprendre et évoluer.

Notre client, leader dans la restauration collective en France, est à la recherche de son Chef Exécutif en Restauration Collective.

Le poste est basé en Île-de-France.