MAITRE HOTEL H/F RAS Intérim

En tant que Maître d'Hôtel au sein du Restaurant Bistronomique, vous jouerez un rôle clé dans le bon fonctionnement quotidien de l'établissement et veillerez à maintenir un service de qualité exemplaire, conformément aux standards définis par la Direction.

Vous serez en constante collaboration avec la Direction Générale et le Directeur de la Restauration.

Vos principales responsabilités incluront :

1. Superviser, coordonner et diriger les activités du restaurant.

2. Organiser et gérer le travail du personnel, des élèves et stagiaires.

3. Assurer la mise en place et le bon état des espaces de restauration.

4. Accueillir, placer, renseigner et conseiller les clients.

5. Présenter et vendre les produits (mets, vins, spiritueux), susciter la vente additionnelle.

6. Assurer le service en salle, y compris les flambages et découpes si nécessaire.

7. Encaisser les notes et garantir la satisfaction client.

8. Gérer les approvisionnements et les stocks (linge, verrerie, boissons, etc.).

9. Effectuer les commandes de boissons tout en respectant les marges définies.

10. Former les élèves et stagiaires, organiser des briefings et debriefings réguliers.

11. Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

12. Collaborer avec les chefs de service pour garantir une harmonie au sein des équipes.

Profil recherché :

Expérience : Minimum 3 ans sur un poste similaire.

Qualités et compétences requises :

• Savoir-faire : Rigueur, organisation, sens de l'analyse, intelligence relationnelle, pédagogie.

• Savoir-être : Bienveillance, réactivité, ponctualité, sens du contact, esprit d'équipe, force de proposition.

• Connaissance des règles d'hygiène, sécurité, savoir-vivre et réglementation (menus, affichage, prix).

• Capacité à représenter l'établissement avec professionnalisme et discrétion.

• Tenue vestimentaire irréprochable en adéquation avec la rigueur attendue des élèves.

Poste en CDD à pourvoir immédiatement, pour une durée de 2 mois jusqu'au 16 mai 2025 (dans le cadre d'un arrêt maladie)

35 heures par semaine, du lundi au vendredi ou du mardi au samedi.

Salaire : 2800€ brut par mois + avantage en nature.