Maître d'Hôtel (h/f) ADECCO

Votre agence Adecco Restauration vous propose un poste de MAITRE D'HOTEL EN EVENEMENTIEL (H/F) pour l'un de nos clients basé à Lyon 6 ( EVENEMENTIEL )

TÂCHES :

• Coordonner l'activité du personnel de salle de restaurant, organiser et contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service.
• Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.
• Animation du briefing d'avant service et passation des consignes.
• Contrôle des activités du personnel de salle pendant le service.
• Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle.
• Prise des réservations et préparation du plan de salle.
• Régulation des flux avec la cuisine.
• Répartition des tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible.
• Supervision des activités de préparation du service.
• Supervision visuelle permanente des évènements se produisant en salle pendant le service.
• Coordination du travail de l'équipe.
• Établissement d'un planning du personnel.
• Information, formation et évaluation du personnel.
• Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques.
• Recrutement, accueil et intégration du personnel.
• Traitement des problèmes et des conflits.

POSTE:

• Poste en Intérim.
• Date de début: au plus tôt.
• Horaires variables .
• Jours travaillés variables selon planning ( du lundi au dimanche).
• Rémunération variable selon profil.
• Le Pass sanitaire complet est obligatoire pour ce poste.
• Tenue obligatoire: Chemise blanche, pantalon noir, chaussures noires, veste de costume.

PROFIL:

• BTS Hôtellerie Restauration
• Personne motivé par ce secteur d'activité
• Bonnes connaissances de l'environnement informatique
• Connaissance du monde de la restauration et de la vente (souhaité).
• Maitrise de l'anglais et Français professionnel (obligatoire).

COMPETENCE TECHNIQUES:

• Adapter son comportement, son langage, à la diversité de la clientèle
• Analyser les situations conformes et non conformes à la qualité de la prestation
• Anticiper les dysfonctionnements
• Argumenter des propositions d'amélioration du service
• Avoir une représentation globale et détaillée de l'ensemble d'un service, de son bon déroulement
• Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de salle et entre la salle et la cuisine
• Faire appliquer des consignes, des modes opératoires tout en réagissant aux aléas
• Garantir un accueil conforme à l'image et à la culture de l'établissement
• Redistribuer les tâches en fonction d'évènements imprévus
• Remplacer au pied levé tout membre du personnel de salle

QUALITES:

• Accueillir les clients avec une excellente maîtrise des gestes, de l'expression du visage et du langage
• Adapter son comportement, sa présentation générale à l'image et à la culture de l'établissement
• Assurer la cohésion de l'équipe
• Faire reconnaître et accepter son autorité
• Installer dès la réservation un climat de convivialité en appliquant les codes de l'établissement
• Relever les dysfonctionnements de service et en parler hors présence client