Chef Gérant Tournant H/F RESTALLIANCE

Nous recrutons un Chef gérant tournant (F/H) sur le secteur de la Moselle (57) en contrat CDI.

Au quotidien :

Vous remplacez sur de courtes durées des chefs gérants absents dans différents établissements de la région (maison de retraite, résidence sénior, clinique, centre accueil handicap).

Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Vous êtes également responsable :

• D'encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),
• De réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux,
• De gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,
• D'optimiser la prestation et la performance pour satisfaire votre client,
• De participer à la vie de l'établissement de santé,
• De faire de la sécurité en cuisine une priorité,
• D'appliquer la politique et les valeurs de Restalliance.

Vous êtes :

Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Déplacements à prévoir sur le périmètre d'intervention, permis obligatoire.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Metz ou Nancy

Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais + un week-end sur deux de repos + 16 RTT

Prime de tournant, 13ème mois, CE

Voiture de service + frais de carburants

Perspectives d'évolutions à des postes fixes et/ou d'encadrement régional

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.