Assistant.e F&B / STAGE - ALTERNANCE BRIQUE HOUSE

ONCE UPON A BRIQUE !

Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition !

Notre marque de bière - Brique House Brewery - est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 6 Taprooms :

• Brique Land à St André-Lez-Lille

• HEIN à Lille

• Heavy Brique à Villeneuve d'ascq

• Backyard à Bordeaux

• Brique Machine à Paris

• Brique House Reims

Ces « salles à bec » sont des espaces hors du commun de 500 à 1000m2 où nous proposons une expérience craft beer unique en son genre avec une offre food et un univers différenciant dans chaque lieu.

Notre mission ? Être la première marque de bière artisanale en France dans 5 ans pour la génération Y.

JOIN US, BRIQUE THE RULES !

Nous recherchons un(e) Assistant.e Food & Beverage en Alternance à compter de septembre ou en stage de 6 mois.

Ton objectif ? Être le bras droit du Responsable F&B, en participant activement aux opérations quotidiennes, et en apportant un soutien administratif au service.

Tes missions :

1- Analyse et suivi du maintien de l'offre et de la rentabilité

• Sourcing des produits et des fournisseurs

• Elaboration des nouvelles cartes en respectant les ratios cibles

• Anticipation, suivi et analyse des coûts F&B

• Analyse des indicateurs et mise en place d'actions correctives

• Alerter sur les sujets stratégiques à fort impact EBITDA

2- Garantir la bonne utilisation des outils digitaux Food & Beverage

• Former les managers et directeurs d'établissements sur l'ensemble des outils

• Assurer la mise à disposition de process simples et pédagogiques sur nos outils (Netresto, Lightspeed, Sunday, Deliverect, Skeat)

• Garantir une assistance rapide et efficace auprès des Taprooms en cas de dysfonctionnement

• Assurer la gestion des relations fournisseurs en garantissant une bonne image de la marque Brique House

Tu as le profil idéal pour nous si :

• Tu es issu.e d'une formation BAC+5 en commerce / management ou idéalement en formation hôtelière.

• Tu es force de proposition et ultra curieux.se dans tout ce que tu entreprends

• Tu as une appétence pour le milieu de la restauration

ONCE UPON A BRIQUE !

Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition !

Notre marque de bière - Brique House Brewery - est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 6 Taprooms :

• Brique Land à St André-Lez-Lille

• HEIN à Lille

• Heavy Brique à Villeneuve d'ascq

• Backyard à Bordeaux

• Brique Machine à Paris

• Brique House Reims

Ces « salles à bec » sont des espaces hors du commun de 500 à 1000m2 où nous proposons une expérience craft beer unique en son genre avec une offre food et un univers différenciant dans chaque lieu.

Notre mission ? Être la première marque de bière artisanale en France dans 5 ans pour la génération Y.

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