Responsable de salle - Alternance H/F - TP Manager D'unités Marchandes One business School

L'école de commerce One business School recrute pour l'un de ses partenaires pour le poste de Responsable de salle en alternance !

Tu souhaites intégrer un Titre professionnelle dans le domaine du commerce et tu recherches une alternance ?  Alors ils n'attendent que toi !

Diplôme ciblé : Titre Professionnel Manager d'Unité Marchande (RNCP32291), de niveau 5. Diplôme national délivré par le Ministère du Travail, du Plein emploi et de l'Insertion ; reconnu sur le marché de l'emploi.

MISSIONS PRINCIPALES :

• Il/Elle est un-e véritable chef d'orchestre de la salle de restaurant.
• Le/La Responsable de salle est responsable de l'accueil du client : représente la première (qualité de l'accueil) et la dernière (amabilité lors de l'encaissement) image que le client aura de l'établissement.
• Il s'assure de la qualité de l' "expérience client".
• Il/Elle est garant-e de la gestion, de la coordination, de l'encadrement et de l'animation d'une équipe composée de 10 à 15 personnes ainsi que du niveau optimum de performance de ses collègues
• Il/Elle répartit les tâches du personnel de salle en fonction de la fréquentation prévisible
• Il/Elle contrôle la bonne exécution des tâches par l'équipe tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service
• Il/Elle applique et fait appliquer les standards de service de l'enseigne et les directives de la Direction, de l'arrivée des clients jusqu'à la prise de congé ; ...etc.

A compétences égales, la priorité sera donnée à une personne en situation de handicap.

• Qualités de management et de gestion du personnel
• Assurer une relation de qualité parfaite et permanente avec le client : sens du service, amabilité, sourire, bonne humeur, respect, discrétion, calme, sang-froid en toute circonstance, écoute permanente du client et réponse aux questions
• Savoir gérer une structure commerciale : mettre en place et tenir des objectifs financiers, gestion des stocks, gestion des encaissements, gestion des commandes, gestion des fournisseurs
• Savoir rendre compte des résultats et des variables et savoir faire remonter toutes les informations et documents utiles à la gestion (CA, panier moyen, nombre de clients )
• Savoir réagir avec discernement et diplomatie, en temps réel, à tout incident ou dysfonctionnement et savoir faire remonter les informations à la hiérarchie
• Connaissance, respect et savoir faire respecter les procédures d'hygiène et de sécurité sur le lieu de travail Savoir faire preuve de professionnalisme en toute circonstance
• Habilité, agilité et rapidité
• Discrétion absolue

One Business School, école spécialisée dans les formations digitalisées en alternance vous propose cette offre en contrat d'apprentissage. 

• Titre professionnel visé : Titre Professionnel Manager d'Unité Marchande (RNCP32291), de niveau 5
• Durée du contrat d'apprentissage : 1 an
• Démarrage de la formation : dés que possible

Si vous souhaitez tenter votre chance, merci de postuler à l'offre, un de nos chargé de recrutement prendra contact avec vous.