Sommelier (H/F) - La Marine Relais & Châteaux

Poste à pourvoir au restaurant La Marine, restaurant 3 étoiles Michelin situé face au port de l'Herbaudière sur l'île de Noirmoutier.

'Une cuisine créative avec des produits de saison, basée sur la saveur des mets, dans un décor contemporain, entièrement rénové en 2025. Élégante et moderne, la salle du restaurant éveille l'esprit d'une croisière exceptionnelle, d'un voyage au plus près de l'histoire du Chef, propre à créer des souvenirs inoubliables. Vivre aux rythmes des marées de l'île de Noirmoutier, comprendre le terroir insulaire qui se cueille et se pêche au quotidien, déguster les créations marines et végétales d'Alexandre Couillon, le chef : bienvenue dans l'univers de La Marine !'

EN TANT QUE SOMMELIER

• Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d'accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle.
• Vous connaissez parfaitement la carte des vins afin de répondre aux attentes des clients.
• Participer à la gestion de la cave et l'élaboration des cartes boissons sous la responsabilité du chef sommelier
• Appliquer les procédures et standards de service de l'établissement.

• Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière, vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 1 année à un poste et établissement similaire.
• Vous disposez d'une excellente présentation et d'un bon relationnel.
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.
• La maitrise de l'anglais est obligatoire.

Poste à pourvoir de juin à novembre 2025

Poste à temps plein, 43h.
Vous travaillerez du mercredi au samedi hors période estivale et du jeudi au lundi durant les mois de juillet et août.

Poste à pourvoir à la Marine, restaurant 3 étoiles au Guide Michelin, sur le port de l'Herbaudière (environ 25-30 couverts).

« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert
Président, Relais & Châteaux