Sommelier(e) H/F - Au Cœur du Village Hôtel & Spa Relais & Châteaux

L'hôtel Au Cœur du Village 5* Relais & Châteaux, recherche ses nouveaux talents pour intégrer l'équipe du Restaurant de son Restaurant Gourmand "Le Cœur" & de son Restaurant Gastronomique 1* "Le Cin5" pour la saison Hivernale 2024/2025 :

Période: Décembre 2024 à Avril 2025

Un/e Sommelier(e)

• Vous êtes sérieux(se), volontaire et assidu(e).
• Vous partagez les valeurs Relais & Châteaux.
• Vous êtes diplomé(e) d'une Ecole Hôteliere.
• Vous parlez couramment anglais.
• Vous aimez partager vos connaissances dans le domaine de l'œnologie.

Vos principales missions :

• Entretien et nettoyage des « EuroCave » des deux restaurants.
• Approvisionnement et gestion des caves à vin, tenu du livre de cave quotidiennement.
• Réalisation de l'inventaire mensuel des caves.
• Connaître parfaitement la carte des mets, des boissons et des suggestions du Chef.
• Conseiller des vins aux clients selon leurs goûts personnels et les plats choisis.
• Préparer et servir les boissons en appliquant la préséance.
• Être force de proposition pour la vente quotidienne des bouteilles.
• Gestion des bouteilles ouvertes vin au verre ou vin Client.
• Nettoyage des arrières de l'office en fin de service : verres, passer au vinaigre assiettes, couverts et nettoyage du sol.

Cette liste n'est pas exhaustive.

Formation HACCP obligatoire.

Poste nourri avec possibilité de logement à La Clusaz.

Ouvert en 2010, l'hôtel Au Cœur du Village, 5* Relais et Châteaux de La Clusaz, est un établissement de 19 chambres, 41 suites et une suite Chalet. Construit dans un style rustique et raffiné, il appartient au GROUPE PVG, famille propriétaire de 6 Hôtels, 2 résidences hôtelières et 4 Chalets locatifs.

La beauté des paysages Alpins du domaine skiable des Aravis, la créativité de la table et l'attention portée aux moindres attentes des clients, voilà ce qui fait de ce chalet au design élégant une destination d'exception, au cœur du village de La Clusaz.