Chef Sommelier/ sommelière - Auberge du Jeu de Paume Relais & Châteaux

En septembre 2012, un hôtel unique ouvre ses portes sur un site d'exception. Membre du groupe Sana Hotels, l'Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux, située au cœur du Domaine de Chantilly, est un lieu unique pour une escapade inoubliable inspirée par l'Histoire de France.

Avec ses 92 chambres dont 25 suites, son bistrot chic, son restaurant gastronomique et son Spa Valmont, elle marque les esprits de nos hôtes et ne laisse personne indifférent.

Rejoindre l'Auberge du Jeu de Paume c'est entrer dans une grande famille où chacun a sa place et peut s'y épanouir.

C'est parce que nous sommes convaincus que notre Auberge ne serait rien sans les équipes qui la composent que nous plaçons l'individu au cœur de notre politique RH, dans le respect de chaque Femme et de chaque Homme, dans le partage de notre savoir-faire et dans la passion de notre métier.

Travailler à l'Auberge du Jeu de Paume, c'est avoir le désir d'innover, de progresser et de développer son professionnalisme dans une atmosphère d'échange et d'écoute.

Si vous vous reconnaissez dans nos valeurs, faites de respect, de courtoisie, d'humilité et d'entraide, rejoignez-nous !

Rejoignez-nous en tant que Sommelier !

Épris du patrimoine gastronomique français, vous êtes passionné d'œnologie et souhaitez partager votre expertise avec nos clients ? Vous maîtrisez l'art des accords mets et vins et avez à cœur de proposer une expérience sensorielle unique ?

Alors vous êtes peut-être le sommelier que nous recherchons !

Contexte & lieu de travail

Au sein de notre restaurant bistronomique Le Jardin d'Hiver ou de notre restaurant gastronomique La Table du Connétable, vous jouerez un rôle clé dans l'expérience de nos clients en leur offrant des conseils avisés et un service raffiné.

Missions

• Sélectionner, mettre en valeur et assurer le service des vins et autres boissons

• Conseiller les clients sur les accords mets et vins

• Assurer la gestion de la cave et veiller à son approvisionnement

• Collaborer avec la cuisine et l'équipe de salle pour proposer une expérience harmonieuse

• Participer à l'élaboration de la carte des vins et aux dégustations

• Former et sensibiliser l'équipe de salle à l'univers du vin

• Assurer la mise en place, le rangement et l'entretien du matériel de sommellerie

Si vous êtes passionné, rigoureux et doté d'un excellent sens du service, rejoignez-nous pour sublimer l'expérience gastronomique de nos clients !

Si vous avez aimé le descriptif de notre belle Maison et que vous :

• Avez une formation BTS Sommelier ou BP Sommelier
• Avez l'œil qui pétille lorsque vous évoquez la gastronomie
• Avez une excellente présentation
• Vous sentez apte à relever tous les défis et avez le goût du challenge
• Maîtrisez les codes du service de luxe en toute simplicité et aimez plus que tout créer l'enchantement de vos clients grâce à votre bienveillance et votre sourire
• Disposez d'une première expérience en hôtellerie 5*
• Maîtrisez le français and are able to speak and understand English and other languages
• Faites preuve d'une attitude exemplaire constante
• Faites preuve de rigueur, d'organisation, de méthodologie et de discrétion
• Avez un réel besoin d'appartenance à une équipe

Alors ne perdez plus de temps, écrivez-nous vite : nos restaurants vous attendent !

* Avantages *

Pas de coupures
Mise à disposition d'un uniforme et pressing pris en charge
Repas offerts + indemnité nourriture
Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% ou parking gratuit
Mutuelle et prévoyance
Staff rates (tarifs préférentiels pour l'Auberge, Relais et Châteaux et Sana Hotels)

« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert
Président, Relais & Châteaux