SERVEUR H/F Crit

Les missions du serveur peuvent donc varier en fonction de l'établissement dans lequel il évolue. Généralement, dans un restaurant traditionnel, ses principales missions sont :
Préparer la salle de restauration ainsi que les tables,
Accueillir les clients et les installer,
Prendre les commandes des clients et les servir,
S'assurer que le repas se passe bien,
Débarrasser et nettoyer les tables,
Encaisser les clients,
Dresser de nouveau la table pour les prochains clients?
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Les compétences du serveur sont :

Techniques de service (porter un plateau, porter les plats, etc.)
Principe de la relation client,
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
Procédures d'encaissement.
Une maîtrise d'une langue étrangère peut parfois être demandée.



Les qualités de serveur sont :

Excellent sens de la relation client,
Résistance au stress et aux fortes cadences de travail,
Habileté, agilité et rapidité,
Bonne mémoire,
Curiosité pour la cuisine et l'art culinaire en général

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