Critères de l'offre
Métiers :
- Second de cuisine (H/F)
Expérience min :
- 3 à 20 ans
Diplômes :
- BEP
- + 1 diplôme
Compétences :
- Gastronomique
- Hygiène alimentaire
Lieux :
- Strasbourg (67)
Conditions :
- CDI
- 2 500 € - 2 800 € par mois
- Temps Plein
Description du poste
Les missions seront les suivantes :
Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine
Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus
Superviser la préparation et la cuisson des plats
Assurer la qualité et la présentation des plats servis
Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Former et superviser le personnel de cuisine
Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes
Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine
Description du profil
Vous êtes titulaire d'une expérience significative dans le domaine et d'un diplôme en production culinaire.
- Expérience préalable en tant que Second ou Chef de Partie dans un établissement de restauration
- Excellente connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire
- Capacité à travailler sous pression et à gérer les imprévus
- Sens de l'organisation et de la rigueur, avec une grande attention aux détails
- Passion pour la gastronomie et désir de s'investir dans un environnement dynamique et innovant
L'entreprise : Gezim Strasbourg Halles
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