SECOND DE CUISINE COLLECTIVE (H/F) Réseau Alliance

Réseau ALLIANCE Toulouse recherche pour l'un de ses client un Second De Cuisine en restauration collective.

Vous aurez pour mission :

• Elaborer les plats en respectant la réglementation en mati ère de sécurité et d'hygiène alimentaire :

• Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus

• Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine

• Vérifier la qualité des denrées fournies - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations

• Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine

• Repérer et signaler les dysfonctionnements

• Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire

• Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels

• Vérifier le bon fonctionnement du matériel

• Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements

• S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production

• Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine

• Trier et évacuer les déchets courants

• Participer si requis à la gestion du magasin alimentaire

Nous cherchons un profil issu de la restauration collective avec une expérience similaire au poste proposé.

Taux horaire en fonction du profil- contrat intérim en vu d'un contrat CDI.

Mission a pourvoir fin octobre 2024

Réseau Alliance, c'est......avant tout un lien de confiance et de fidélité avec les milliers d'entreprises partenaire de notre réseau. Des groupes d'envergure internationale aux PME régionales, et dans des domaines aussi variés que le BTP, la restauration et la logistique, nous avons noué des relations de proximité durables, grâce à la qualité de notre prestation. Chaque année plus de 3000 salariés (ouvriers, technicien...) sont recrutés et accompagnés par notre réseau de plus de 50 agences.