Second de cuisine (h/f) DLSI

Le Groupe DLSI et son agence de Reims recrutent pour un de leurs clients, restaurant gastronomique, un :

Second de cuisine (h/f)

Au sein de la cuisine du restaurant gastronomique, vous réalisez :
- Mise en place du service et gestion des mises en place
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Contribuer à l'évolution des plats
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres

Vos qualités sont nombreuses mais essentielles :
- Connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
- Méthodique, discipliné
- Tolérant et juste pour la satisfaction du client et le bon fonctionnement de l'équipe
- Sens du management et bonne communication
- Bonne connaissance des normes d'hygiène

Quelques informations qui font la différence :
- 2 jours de congés consécutifs (mardi mercredi)
- Service du déjeuner uniquement (toutes vos soirées sont libres)