Critères de l'offre
Métiers :
- Second de cuisine (H/F)
Secteur :
- Industrie / Production autres
Diplômes :
- CAP / CFPA
Lieux :
- Lyon (69)
Conditions :
- CDI
- Temps Plein
Description du poste
L'équipe : composé de 6 personnes, 1 chef, un second, 2 commis de cuisine et 2 plongeurs.
Tous les jours, il y a 3 cuisiniers et 1 plongeur.
Le fonctionnement : L'équipe cuisine pour 95 résidents et 10 à 15 membres du personnel qui mangent sur place.
Tout est cuisiné sur place.
Les horaires : le travail est en horaire continu. Un cycle de 4 semaines où on a plusieurs horaires :
En semaine : 3 horaires possibles :
M (matin) : 7h-15h
J (jour) : 8h-16h
S (soir) 11h-19h (cet horaire set surtout pour les commis de cuisine, le chef et le second ne sont de soir que 2 fois par cycle).
En week-end : sur le cycle de 4 semaines, 2 WE travaillés sur 4 :
WE n°1 : travail : 7h-15h30
WE n°2 : repos
WE n°3 : travail : 8h-19h
WE n° 4 : repos
Rémunération : en fonction de l'ancienneté.
Tous les jours, il y a 3 cuisiniers et 1 plongeur.
Le fonctionnement : L'équipe cuisine pour 95 résidents et 10 à 15 membres du personnel qui mangent sur place.
Tout est cuisiné sur place.
Les horaires : le travail est en horaire continu. Un cycle de 4 semaines où on a plusieurs horaires :
En semaine : 3 horaires possibles :
M (matin) : 7h-15h
J (jour) : 8h-16h
S (soir) 11h-19h (cet horaire set surtout pour les commis de cuisine, le chef et le second ne sont de soir que 2 fois par cycle).
En week-end : sur le cycle de 4 semaines, 2 WE travaillés sur 4 :
WE n°1 : travail : 7h-15h30
WE n°2 : repos
WE n°3 : travail : 8h-19h
WE n° 4 : repos
Rémunération : en fonction de l'ancienneté.
Date de début : 01/09/2024
Description du profil
Cuisiner des viandes - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Cuisiner des plats pour des personnes âgées- Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Production culinaire
Autonomie - Capacité à anticiper - Méthode- Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités
Autonomie - Capacité à anticiper - Méthode- Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités
L'entreprise : SYNERGIE
Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes à nos clients, candidats et intérimaires.
Référence : 3c63a40a-974a-ef11-bfe2-000d3adf2e04