SECOND DE CUISINE H/F Le Mercato de l'Emploi

A la Courtine, sous la responsabilité et en association avec le chef de cuisine, vous bénéficierez d'une grande autonomie.

Véritable bras droit du chef de cuisine, votre mission sera si vous l'acceptez, de tout mettre en œuvre pour faire vivre à nos clients une expérience unique !

Dans ce cadre, vos missions seront les suivantes :

• Préparation des plats : Assurer la mise en place et la réalisation des recettes selon les standards du restaurant.
• Supervision de l'équipe : Encadrer les commis de cuisine, coordonner leurs tâches et veiller à leur formation.
• Gestion des stocks : Participer aux commandes, au contrôle des livraisons, et à la gestion des produits frais.
• Respect des normes : Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Remplacement du chef : Etre en mesure de prendre en charge la cuisine en l'absence du chef, veillant au bon déroulement du service.
• Assurer la coordination avec les collègues en salle pour garantir une expérience client optimale.

Vous ne travaillerez qu'avec des Produits frais et locaux, dans un environnement de travail agréable, au sein d'une équipe soudée qui deviendra rapidement comme une deuxième famille.

Le package :

CDI à temps complet sur une base de 42H à pourvoir dès que possible

2 jours consécutifs de congés (Dimanche et lundi)

Travail en coupure du mardi au samedi (Midi et soir)

Salaire : A partir de 1800 € Net / mois selon profil et expérience

Mutuelle prise en charge à 50% par l'employeur

Les petits + :

· Contrat CDI Salaire motivant

· Planning fixe

· 2 jours de repos consécutifs

· Environnement convivial et stimulant et formateur

· Primes à effort

Nos Valeurs :

· Simplicité

· Convivialité

· Bonne humeur

· Générosité

· Rigueur

· Savoir Recevoir

Vous présentez idéalement :

· Une école hôtelière ou CAP/BEP + expérience

. Une expérience de 4/5 ans minimum dans un poste similaire ou s'en approchant (brasserie)

· Un savoir-faire culinaire reconnu (maîtrise des techniques professionnelles, de la préparation au dressage)

. Une bonne maitrise des normes HACCP

· Une aptitude à la créativité

· Une capacité à animer et organiser une équipe dans un espace de travail

Vous êtes :

· Organisé(e), méthodique et rigoureux (se)

· Responsable et digne de confiance

· Autonome et polyvalent(e)

· Capable de gérer les urgences et les priorités

Vous pourrez pleinement réussir et évoluer au sein de notre restaurant par votre sens de l'organisation, votre rigueur et votre capacité à travailler en équipe.

Vous êtes précis, créatif ? Vous souhaitez évoluer et participer à la l'histoire de ce bel établissement ?

Vous vous reconnaissez ? Alors venez nous rejoindre ! J'attends vos candidatures avec impatience …

DEVENEZ NOTRE FUTUR SECOND DE CUISINE !

Bienvenue à LA COURTINE, au cœur du Mans, votre refuge gourmand où règnent la convivialité et l'authenticité.

Ici, nous célébrons le fait maison avec des produits frais et locaux, soigneusement sélectionnés pour sublimer chaque plat.

Notre cuisine traditionnelle, riche en saveurs, vous invite à redécouvrir le plaisir d'une table généreuse dans une ambiance chaleureuse.

La Courtine, c'est l'art de bien recevoir et de bien manger, tout simplement.

Vous vous reconnaissez dans ce projet ? Venez vite rejoindre ce bel établissement !