Second de cuisine H/F Le Mercato de l'Emploi

Une expérience valorisante et stimulante !

Bras droit du Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la coordination de la brigade et l'exécution des services.

Votre mission principale : assurer la fluidité des opérations en cuisine tout en garantissant une expérience-client de qualité.

Vos responsabilités :

• Assister le Chef dans la gestion de la brigade (8 à 10 personnes) et anticiper les besoins du service

• Gérer la mise en place et assurer un service fluide en collaboration avec le Chef

• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Gérer les commandes et optimiser les coûts (ratios, gestion des stocks)

• Accompagner l'équipe dans sa montée en compétences

Les bonnes raisons de rejoindre cette équipe et évoluer sereinement?

Pour l'opportunité de travailler dans un cadre d'exception et une atmosphère chaleureuse, au sein d'une équipe dynamique, ouverte à l'évolution et à la créativité en cuisine.

Pour un équilibre de vie pro/perso au top !

• 2 jours de repos consécutifs (fixes autant que possible) + 1 soirée OFF / semaine

• Coupures limitées : maximum 3 / semaine

• Fermetures annuelles : 15 derniers jours de février + 24 et 25 décembre.

Pour la rémunération proposée: 2 500 brut/mois (39h) + IR à négocier selon profil

A noter: une possibilité d'être logé.e sur place pour commencer (compter 2 à 3 semaines maximum), des initiatives pour favoriser l'équilibre et le bien-être !

Nous recherchons un.e passionné.e, capable de gérer la pression des services et motivé.e par l'envie d'apprendre et d'évoluer dans un cadre stimulant !

Vous avez certainement le bon ADN si :

• Vous avez une expérience en tant que Second.e de Cuisine ou Chef.fe de Partie tournant dans une structure plus importante

• Vous êtes organisé.e et savez anticiper les besoins en cuisine

• Vous êtes en capacité de gérer une équipe et anticiper les imprévus

• Vous maîtrisez les bases de gestion (coût d'un plat, ratios alimentaires, commandes)

• Vous avez un bon esprit d'équipe et êtes endurant.e

• Vous recherchez un cadre de travail stimulant, avec une carte évolutive et des produits de qualité.

Un restaurant chaleureux où l'on cuisine avec passion !

Rejoignez une maison où l'on prône le goût du produit, l'esprit d'équipe et la passion du métier !

Offrant un cadre à la fois calme et dynamique, vous y découvrirez une cuisine de saison, raffinée et généreuse, mettant à l'honneur les produits locaux.

Avec une carte évoluant au fil des saisons et un service dynamique (en semaine: 40 couverts midi et soir, 70 le WE et jusqu'à 90 l'été), l'exigence culinaire rime ici avec plaisir et convivialité.