SECOND DE CUISINE Le Mercato de l'Emploi

Le/la Second de Cuisine jouera un rôle crucial au sein de la brigade, sous la supervision du Chef de Cuisine. Les missions principales incluent la participation active à l'élaboration des menus, la préparation et la cuisson des plats, ainsi que l'organisation et la gestion des approvisionnements et des stocks.L'enjeu majeur de ce poste est d'assurer une qualité constante et irréprochable des mets proposés, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ce poste exige une grande rigueur, une forte capacité d'adaptation et un véritable esprit d'équipe.Ce rôle permet également de contribuer à l'ambiance conviviale et chaleureuse de l'établissement, tout en offrant des opportunités de développement professionnel et de créativité culinaire, avec un environnement professionnel stimulant et exigeant.Ce recrutement est une occasion exceptionnelle de rejoindre un cadre de travail exigeant et gratifiant, avec la possibilité de faire valoir et développer ses compétences au sein d'un établissement de renom. Des perspectives d'évolution sont possibles pour les éléments les plus prometteurs et investis.

Compétences et Qualités Attendues :- **Maîtrise des Techniques Culinaires** : Capacité à préparer une variété de plats avec précision et excellence. Le candidat doit exceller dans la mise en place, la préparation et la présentation des plats.- **Créativité** : Aptitude à contribuer à l'élaboration de nouveaux menus et à proposer des idées innovantes pour surprendre et satisfaire la clientèle.- **Sens de l'Organisation** : Gestion optimale des approvisionnements et des stocks. Capacité à planifier et à coordonner les différentes étapes de préparation.- **Leadership** : Capacité à diriger et à motiver une équipe de cuisine, tout en collaborant étroitement avec le Chef de Cuisine. Le candidat saura assurer une atmosphère de travail harmonieuse et productive.- **Rigueur et Précision** : Souci du détail et respect scrupuleux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.- **Adaptabilité** : Capacité à fonctionner efficacement sous pression et à s'adapter à un environnement de travail rapide et en constante évolution.- **Communication** : Excellente communication interpersonnelle pour maintenir une collaboration fluide entre tous les membres de l'équipe.

Au cur de la Champagne, à Colombey-les-Deux-Églises, mon client accueille ses hôtes avec convivialité et simplicité dans une élégante bâtisse historique, empreinte d'authenticité. Située sur la Côte des Bar, aux portes du Parc Naturel régional de la Forêt d'Orient, cette demeure offre une étape hors du temps, rappelant l'époque des diligences, où un parfum d'antan s'échappe encore de ses murs.