Responsable Restauration Relais & Châteaux

Travaillez dans un cadre d'exception où la satisfaction de nos collaborateurs est autant primordiale que celle de nos hôtes. Nous attachons une importance particulière à votre bien-être au travail, votre confort de vie privée ainsi que votre épanouissement personnel.

Toutes nos équipes seront ravies de vous accueillir et de vous accompagner durant cette saison d'été.

Missions principales:

•En liaison avec la direction générale, mettre en œuvre la stratégie commerciale de restauration définie dans le respect des procédures et des standards

•Superviser et contrôler les différentes activités quotidiennes de tous les services de la Restauration.

•Développer le Chiffre d'Affaires et les résultats de ses points de vente.

•Veiller au bon fonctionnement des restaurants au niveau de l'accueil de la clientèle et de sa gestion.

•Conseiller le client dans ses choix de plats et proposer les vins en rapport avec les mets.

•Faire appliquer les consignes de travail à son équipe.

•Organiser les stocks pour assurer une gestion opérationnelle du restaurant

•Garantir la sécurité alimentaire en respectant les principes d'Hygiène et de sécurité.

•Gérer les encaissements du restaurant.

•Accueillir et faciliter la prise de fonction des nouveaux membres de l'équipe.

•Élaborer et rédiger des cartes et des menus sur outil bureautique et en collaboration avec la cuisine

•Utiliser les techniques de commercialisation pour promouvoir son/ses produit(s).

Ses qualités principales :

•Savoir manager une équipe

•Réactivité et anticipation.

•Dynamique et autonome.

•Sens du relationnel.

•Maîtrise de l'anglais obligatoire et la maîtrise d'une autre langue serait un plus.

Diplômé en art de la table

Expérience confirmée sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme

Travailler au Mas, c'est :

Un cadre d'exception et un environnement bienveillant

Un accompagnement de nos chefs de service passionnés

Un équilibre entre vie professionnelle et vie privée

Un logement et une restauration adaptée à tous

Des remises sur nos prestations

« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert
Président, Relais & Châteaux