Responsable de salle Hosco
Critères de l'offre
Métiers :
- Responsable de salle (H/F)
Expérience min :
- 3 à 20 ans
Secteur :
- Hôtellerie, Restauration
Compétences :
- Excel
- Service au bar
- Hygiène alimentaire
Lieux :
- Paris (75)
Conditions :
- CDI
- Temps Plein
Description du poste
Notre restaurant gastronomique, situé dans le quartier culturel Saint Germain des Prés, est axée sur le partage et la découverte ; des produits de saison, travaillés avec respect.
La carte est signée par notre chef Pablo Thiollier-Serrano et sa talentueuse équipe.
Nous travaillons avec la cave à vin de La Dernière Goutte (depuis 1986), ce qui nous permet d'avoir une carte des vins charnue et diverse (vins de France et du monde). La carte des vins au verre change chaque semaine, il y a donc de quoi apprendre (et de quoi affûter son palais).
Afin de compléter notre charmante équipe, nous sommes donc à la recherche d'un.e Directeur de salle à temps plein, 42h/semaine.
Si tu es passionné.e par le métier de la restauration, la connaissance produit, et le vin, nous serions ravis de t'accueillir dans cette belle entreprise.
Missions
- Gérer les opérations quotidiennes du service de restauration
- Superviser le personnel de salle et coordonner les tâches
- Assurer la qualité du service client et résoudre les problèmes éventuels
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la formation du personnel sur le service client et la manipulation des aliments
- Animer les briefings en début service
- Participer à l'évolution constante du restaurant afin d'améliorer l'expérience clientèle ainsi que les conditions de travail
- Gérer les fournisseurs et intervenants
Exigences du poste
- Expérience significative en établissement de standing
- Connaissance des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité
- Compétences en gestion, motivation et en supervision d'équipe
- Connaissances des outils informatique ( Skello, excel...)
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement rapide
- Maîtrise de la manipulation des aliments et du service de bar
Avantages
- 2 jours de repos consécutifs (lundi et mardi, jours de fermeture du restaurant), ainsi que les midis en semaine (service uniquement le soir)
- Salaire à partir de 2500€ net/mois
- Mutuelle, participation au transport
- Pourboires intéressants
- Remise tarifaire dans nos autres établissements (Freddy's, La Boissonnerie, La Dernière Goutte, Cosi)
Salaire et avantages
L'entreprise : Hosco
Épanouissez-vous dans votre carrière!
Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.
Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.
Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.
Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !
Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.
Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même !
