Directeur de salle (H/F) BRUCE

Le poste :

BRUCE recherche un Directeur de Salle (H/F) pour l'un de ses clients. à Paris (75). En tant que Directeur de Salle, vous serez responsable de la coordination et de la supervision du service dans un établissement haute gamme.

Vous aurez pour mission de garantir une expérience exceptionnelle aux clients, en supervisant toutes les opérations de service en salle. Vous serez responsable de la gestion de l'équipe salle, du maintien des normes de service élevées, de l'amélioration continue, de la gestion opérationnelle et de la maximisation de la satisfaction client. Vous travaillerez étroitement avec la direction de l'établissement.

Les missions :

• Coordonner la planification des équipes.
• Assister la direction des opérations dans le montage des opérations privatives.
• Assurer la mise en œuvre opérationnelle du service (restaurant et opérations spéciales).
• Encadrer l'équipe de service (encadrants, maîtres d'hôtel et personnel intérim).
• Recruter, former et intégrer les nouveaux collaborateurs.
• Proposer, suivre et contrôler toutes les procédures de gestion afférentes à son service.
• Assurer la gestion et la maîtrise des coûts en tenant compte des objectifs financiers de
• l'établissement.
• Être le garant du respect des critères de la qualité de l'entreprise.
• Avoir un rôle de maître de maison.
• Favoriser l'innovation et la créativité au sein de son équipe.
• Développer la communication au sein de son équipe et de la Compagnie.

Les compétences requises :

• Expérience significative dans la gestion de salle de restaurant, idéalement dans un contexte gastronomique.
• Excellentes compétences en communication et en leadership.
• Capacité à travailler sous pression et à résoudre rapidement les problèmes.
• Connaissance approfondie des normes de service, de la restauration ainsi que de l'hygiène et sécurité alimentaire.
• Excellentes compétences en service client et disposition à résoudre les problèmes rapidement.
• Diplôme en gestion hôtelière, en restauration ou domaine connexe serait un plus.

Si vous êtes passionné(e) par le service, que vous avez une expérience dans le domaine de la restauration et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis de vous rencontrer.

Votre environnement de travail :

Contrat : CDI

Horaires : du lundi au dimanche, 39 heures par semaine.

Salaire : 3500,00 € brut/mois

A propos de Bruce :

Bruce, l'agence de recrutement 100% digitale !

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Notre rôle ? Réaliser le « perfect match » entre nos entreprises et nos talents grâce à notre algorithme de matching. Bruce vous propose des missions en fonction de votre profil et de vos compétences. Téléchargez l'application, remplissez vos préférences et vos disponibilités, et découvrez les jobs qui vous correspondent.

Les équipes Bruce sont disponibles du lundi au vendredi de 9h à 19h sur le chat de l'application et le weekend en cas d'urgence.

• Bruce est l'agence de recrutement 100% digitale et mobile qui accompagne les entreprises dans leur recrutement et les talents dans leur recherche d'emploi. Elle utilise l'intelligence artificielle pour permettre la rencontre des entreprises et des talents les plus adaptés à leurs besoins.
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