Responsable de restaurant H/F Zoo Parc de Beauval

Avec nos 4 hôtels et une résidence hôtelière, nous proposons à travers nos 5 restaurants, une grande diversité de restauration adaptée à chaque clientèle : buffet, service à l'assiette, cocktail etc...
Nos hôtels, tous décorés de manière traditionnelle et authentique accueillent 3 types de clientèles : individuelle, groupe et séminaire.
Le ZooParc de Beauval recherche pour l'un de ses hôtels proposant un service au buffet, un Responsable de Salle H/F.
Meneur d'Hommes, vous mettrez votre expertise métier au service de la relation client.
Vous rôle est double :
Vous vous assurez d'avoir les bonnes personnes au bon endroit et au bon moment afin de garantir un service de qualité pour les clients
Vous veillez à contribuer à l'évolution professionnelle des équipes en salle par la formation et le développement de leurs compétences

Vos missions quotidiennes seront de?: ??
Encadrer et piloter les équipes en salle de restaurant
Former et contribuer au développement des compétences des équipes en salle
Veiller au respect des procédures de mise en place et de service en salle
Garantir un service de qualité pour les clients et veiller au bon déroulement du service et au maintien de la satisfaction client
Coordonner les différentes activités du restaurant et notamment les prestations séminaires
Coordonner la gestion des stocks de la salle de restaurant et optimiser les commandes
Assurer la gestion des caisses du restaurant : contrôler, analyser, réaliser les demandes de remboursement
Assurer la gestion administrative et le pilotage des données chiffrées de la salle de restaurant : ratio, inventaire, chiffre d'affaire, masse salariale
Développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction
Veiller au respect et à l'application des consignes de santé et sécurité au travail

Envie de relever ce nouveau challenge à la hauteur du 4ème plus beau Zoo du Monde ?

Idéalement titulaire d'un BTS Management en Hôtellerie Restauration, vous disposez d'une expérience significative au sein d'établissements proposant des services similaires : service au buffets, accueil de séminaires d'entreprises, dans de grands groupes ou établissements touristiques.
Leader dans l'âme, vous disposez de connaissances solides en hôtellerie restauration et vous avez à coeur d'offrir une expérience de qualité à vos clients lorsqu'ils viennent se restaurer.
Vos compétences en gestion et votre capacité d'adaptation vous permettent d'optimiser la rentabilité d'un restaurant.
Grâce à votre sens de la pédagogie et votre bienveillance vous veillez à former et développer le potentiel de vos équipes.
Vous savez autant mettre les bouchées doubles que de l'eau dans votre vin afin de garantir un service aux petits oignons à nos visiteurs.
Si vous vous reconnaissez dans ce profil, n'attendez pas une minute, postulez et rejoignez nos équipes !

Ce poste n'attend plus que vous !

Sur plus de 44 hectares, le ZooParc de Beauval regroupe 35 000 animaux de 800 espèces différentes, dont les très rares pandas géants, uniques en France. En plus d'une quarantaine d'années, il est devenu N° 1 des zoos de France, est classé 4ème plus beau zoo du monde (TripAdvisor) et est devenu le site le plus visité de la Région Centre-Val de Loire. C'est une entreprise reconnue et récompensée aux niveaux national et international. Beauval a reçu en 2022 près de 2.000.000 de visiteurs.
Situé à Saint Aignan sur Cher, le zoo est à proximité des villes de Tours, Blois, au coeur des châteaux de la Loire et à un peu plus de 2 h de Paris.
Beauval a développé également une offre hôtelière avec 4 hôtels thématisés voyage. Les hôtels ont été imaginés, construits et sont dirigés par la famille Delord, fondatrice et propriétaire de Beauval.
Mais, le ZooParc de Beauval n'est pas seulement un lieu d'accueil pour les espèces animales menacées d'extinction dans la nature. Il est un lieu d'information auprès du public, avec un rôle pédagogique fort sur la nécessité de préserver notre biodiversité.
Pour mener ces missions, 700 Beauvaliens sont présents dans l'entreprise et plus de 700 saisonniers viennent renforcer les effectifs en saison.