Responsable de boutique pâtisserie artisanale - Lyon 6e (H/F) Crit

Dans le cadre de l'ouverture d'une de ses nouvelles boutiques à Lyon 6e, notre client recherche un.e responsable de boutique expérimenté.e pour une maison familiale renommée en pâtisserie/chocolaterie.

En tant que responsable de boutique, vous serez en charge de l'animation et de la gestion quotidienne du point de vente.

VOS MISSIONS :
- Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle.
- Superviser l'équipe de vente, organiser les plannings et veiller au bon déroulement du travail quotidien.
- Gérer les stocks de produits finis et de matières premières, effectuer les commandes en fonction des besoins.
- Assurer la mise en avant des produits en boutique et veiller à la présentation soignée de l'espace de vente.
- Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en boutique.
- Suivre les objectifs de vente et analyser les résultats pour optimiser les performances.
- Assurer la gestion des encaissements et des tâches administratives liées à la boutique.

CONTRAINTES DU POSTE :
- Gestion du stress en période d'activité intense (fêtes de fin d'année...).
- Disponibilité impérative sur la période estivale à venir et les périodes de fêtes.

CONDITIONS :
- Poste à temps plein 39h (heures supplémentaires possibles), du lundi au dimanche, avec deux jours de congé payé.
- Disponibilité pour travailler en horaires flexibles, y compris les weekends et jours fériés, selon les besoins de la boutique.
- Le poste est à pourvoir dès le mois de juin.
- Mission en intérim de 3 mois, puis CDI ou embauche directe selon le profil.

PROCESSUS DE RECRUTEMENT :
1/ Entretien téléphonique, puis entretien en face à face les semaines du 5 au 23 mai.
2/ Entretien avec le client les semaines du 2 au 13 juin.
3/ Formation en interne programmée les semaines suivantes à Roanne, Lyon ou Valence (déplacements avec hébergement à prévoir - frais pris en charge par l'enseigne).
4/ Ouverture de la boutique entre le 10 et le 24 juillet.

- Expérience significative dans la gestion d'une boutique, idéalement dans l'univers de la pâtisserie, chocolaterie ou alimentation artisanale.
- Compétences en gestion d'équipe et gestion des plannings.
- Sens du service client et capacité à travailler dans une ambiance conviviale et exigeante.
- Autonomie, rigueur et organisation.
- Flexibilité et disponibilité, notamment le week-end.

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