Responsable Petit Déjeuner H/F - Au Cœur du Village Hôtel & Spa Relais & Châteaux

L'hôtel Au Cœur du Village 5* Relais & Châteaux, recherche son nouveau talent pour intégrer l'équipe de son Restaurant Gourmand "Le Cœur" pour la saison Hivernale 2024/2025 :

Période: Décembre 2024 à Avril 2025

Responsable Petit Déjeuner

• Vous êtes sérieux(se), volontaire et assidu(e).
• Vous partagez les valeurs Relais & Châteaux.
• Vous êtes diplômé(e) d'une Ecole Hôtelière.
• Vous parlez couramment anglais.

Vos principales missions :

• Connaître parfaitement la carte des mets, des boissons et la carte spécifique des œufs.
• Manager l'ensemble du personnel du service petit-déjeuner.
• Prendre les commandes de boissons chaudes et des œufs.
• Savoir gérer les priorités, le suivi des commandes et l'ordre chronologique du service.
• Connaître parfaitement les tâches des chefs de rang et des commis afin de bien les encadrer et de s'assurer de leur bonne intégration et s'impliquer dans leur formation.
• Veiller à la bonne mise en place, réapprovisionnement et gestion des stocks des produits nécessaires au petit-déjeuner.
• Veiller à la propreté du restaurant, de l'espace buffet, des arrières et au maintien du bon fonctionnement des outils et matériels mis à disposition.
• Assurer la liaison entre les clients et les équipes de cuisine.
• Appliquer les standards de qualité de l'hôtel.

Formation HACCP obligatoire.

Cette liste n'est pas exhaustive.

Poste nourri avec possibilité de logement à La Clusaz.

Ouvert en 2010, l'hôtel Au Cœur du Village, 5* Relais et Châteaux de La Clusaz, est un établissement de 19 chambres, 41 suites et une suite Chalet. Construit dans un style rustique et raffiné, il appartient au GROUPE PVG, famille propriétaire de 6 Hôtels, 2 résidences hôtelières et 4 Chalets locatifs.

La beauté des paysages Alpins du domaine skiable des Aravis, la créativité de la table et l'attention portée aux moindres attentes des clients, voilà ce qui fait de ce chalet au design élégant une destination d'exception, au cœur du village de La Clusaz.