Critères de l'offre
Métiers :
- Pâtissier (H/F)
Expérience min :
- 1 à 2 ans
Diplômes :
- BEP
- + 1 diplôme
Compétences :
- pâtisserie
Lieux :
- Coudekerque-Branche (59)
Conditions :
- CDD
- Temps Plein
Description du poste
Rattaché(e) au Manager de Rayon, vous serez en charge de :
Accueillir et informer les clients
- Transmettre et garantir l'image de Cora par sa présentation générale
- Orienter, conseiller le client en fonction de ses besoins
- Gérer les commandes et les réservations clients
- Remonter les informations clients à son manager
Assurer et garantir la fabrication des viennoiseries et patisseries (gâteaux, biscuiteries, chocolat)
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement
- Fabriquer les crèmes de base et les associer
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...)
- Fabriquer les biscuits, génoise et masse de la biscuiterie
- Procéder à la cuisson des pièces de viennoiseries et les défourner
- Confectionner les pâtes à biscuits …), les crèmes (anglaise, chantilly, renversée …), les petits fours
- Réaliser, assembler, et valoriser les produits fabriqués selon les différentes techniques, méthodes de fabrication, fermentations et cuissons
- Effectuer les opérations de finitions et de décors des produits (sucre, nappage, ...)
- Contrôler l'état et la conservation des produits périssables
- Respecter le cadencier de fabrication
- Préparer et participer à l'inventaire du magasin
Effectuer l'entretien et le nettoyage de l'espace de fabrication et/ou de stockage
- Ranger, nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène l'espace de fabrication/laboratoire, les machines, les outils/accessoires et les locaux
-Contribuer au tri des déchets (cartons, plastiques, poubelles…)
Description du profil
- CAP/BEP Pâtissier obligatoire
- Vous justifiez idéalement de 2 ans d'expérience minimum sur le même poste
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Connaissance et application des processus de fabrication culinaire (viennoiseries, pâtisserie, biscuiterie)
L'entreprise : CORA
Enseigne française, regroupant 17 000 collaborateurs au sein de 60 hypermarchés, Cora a su intégrer le paysage quotidien des territoires d'Alsace, de Lorraine et du Nord de la France. Depuis notre création en 1969, le pouvoir d'agir nous anime.
Cora recrute et reconnaît tous ses Talents!
Alors, si pour vous aussi le pouvoir d'agir est également clef de la réussite, rejoignez-nous !