MANAGER CUISINE H/F RAS Intérim

Vous serez responsable d'organiser et diriger l'ensemble des activités de fabrication ainsi que de manager l'équipe de fabrication, garantissant ainsi une qualité de service et de produit exceptionnelle.

• Superviser et coordonner le travail quotidien d'une équipe de fabrication.
• Élaborer et mettre en œuvre des recettes innovantes tout en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire.
• Gérer les approvisionnements, en veillant à l'optimisation des stocks et à la réduction des pertes.
• Assurer la formation continue de l'équipe sur les techniques de préparation et les protocoles de sécurité en vigueur.
• Collaborer avec la direction pour définir les stratégies de ventes et de mise en valeur des produits.
• Veiller à l'entretien et au bon fonctionnement des équipements, en planifiant des réparations ou des maintenances nécessaires.

Formation et expérience

Nous recherchons un(e) Manager Cuisine pour l'un de nos clients. Le candidat(e) idéal(e) devra justifier d'une expérience confirmée de 3 à 5 ans, et démontrer une forte aptitude à encadrer une équipe tout en maîtrisant les principes de management inclusif.

• Solide expérience de 3 à 5 ans dans un poste similaire en tant que Chef Cuisinier(e) en boulangerie
• Compétences éprouvées en encadrement d'équipe et leadership, favorisant un management inclusif et l'intelligence collective
• Capacité certaine de prendre des décisions éclairées avec créativité et efficacité
• Excellentes compétences relationnelles, mettant en valeur l'esprit d'équipe et la collaboration
• Aptitude à gérer le temps de manière efficace, en organisant et priorisant les tâches de manière responsable
• Volonté de promouvoir un environnement de travail harmonieux et motivant pour assurer la performance collective

Connaissances Techniques

• assaisonnement / découpe / conditionnement et matériel sous vide.

• Utilisation des trancheuses, robot-coupe, four, couteaux, machine sous vide, cellule de refroidissement

• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité

• Connaissance de la composition des recettes

• Connaissance des matières premières liées à la fabrication

• Calcul de quantité / conversion unité de mesures

• Capacités manuelles et pratiques
  
  

Établie en 1969, l'agence R.A.S Intérim ANSE incarne une approche humaniste de l'intérim, avec un réseau national de 191 agences. Située à Anse, célèbre pour son patrimoine médiéval, elle propose un accompagnement personnalisé grâce à un conseiller dédié pour 25 intérimaires.

Découvrez une boulangerie renommée, alliant tradition et innovation, qui propose également des repas raffinés, enrichissant les pauses méridiennes de ses clients.