Maître(sse) de Chai (H/F) ADVINI
Critères de l'offre
Métiers :
- Maître de chai (H/F)
Diplômes :
- Bac+3
- + 3 diplômes
Lieux :
- Pourrières (83)
Conditions :
- CDD
- Saisonnier
Description du poste
En collaboration avec la Responsable vignes et vins, vous participez aux vinifications et à divers travaux en cave sur le site du Château Roquefeuille :
• A la vigne :
• Suivi et entretien du réseau d'irrigation ;
• Suivi des vignobles partenaires ;
• Prospections pour lutter contre la flavescence dorée.
• En cave :
• Retiraison de vracs et chargement des citernes
• Entretien de la cuverie ;
• Préparation des vendanges : organisation des maintenances préventives, contrôles maturités.
• En vendange et post vendange :
• Vous avez la responsabilité de l'équipe de nuit et êtes garant du bon déroulement des opérations : réception des raisins et gestion du pressurage ; suivi et conduite des vinifications en rosé et blanc ; soutirages.
• Réalisation des assemblages.
Description du profil
Issu.e d'une formation BTS viticulture et œnologie ou DNO, vous démontrez dynamisme, autonomie, disponibilité et organisation dans l'accomplissement de vos tâches. Vous êtes rigoureux.se et méthodique dans vos approches. Vous êtes sensible aux démarches bio / HVE respectueuses de l'environnement.
Vous êtes idéalement en possession d'un CACES chariot élévateur.
L'entreprise : ADVINI
Filiale d'AdVini (287 M€ de CA, 950 collaborateurs), le Château Roquefeuille est situé sur la commune de Pourrières dans le Var. Face à la Montagne Sainte-Victoire, au pied des Monts Auréliens, le Vignoble compte 100 hectares certifiés Agriculture Biologique et classés AOP Côtes de Provence et Côtes de Provence Sainte-Victoire. En parallèle, Château Roquefeuille accompagne et vinifie les vignobles de plusieurs vignerons partenaires, soit 110 hectares supplémentaires en AOP Côtes de Provence, Côtes de Provence Sainte-Victoire et IGP VAR, tous certifiés Agriculture Bio ou HVE. Le chai, moderne, conçu pour la vinification en rosé, vinifie annuellement 13000 hl.
