Maître d'Hôtel Hosco
Critères de l'offre
Métiers :
- Maître d'hôtel (H/F)
Secteur :
- Hôtellerie, Restauration
Lieux :
- Paris (75)
Conditions :
- CDI
- Saisonnier
- Temps Plein
Description du poste
Pour l'ouverture de son restaurant festif Frivole, l'hôtel La Maison des Champs Elysées recherche à partir de mi-mai, son Maître d'Hôtel (H/F).
Au sein de l'équipe du restaurant, le Maître d'Hôtel supervise l'activité de l'ensemble du personnel de la salle dans un souci permanent de satisfaction client. Il participe également, en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le directeur du restaurant, au développement de la rentabilité de l'établissement en fonction des objectifs définis par le directeur d'exploitation.
Mission :
- Être le garant du service en salle et de la relation client selon les normes du restaurant Frivole et ses standards de qualité
- Superviser et assurer la mise en place de la salle conformément aux réservations et aux normes HACCP en vigueur
- Créer une véritable relation client en devenant un(e) véritable conseiller(e) sur la carte et les produits du restaurant
- Accompagner le parcours client et s'assurer de leur bien-être et de la qualité de service en fonctions de la culture de l'établissement
- Répondre aux attentes et interrogations de la clientèle et répondre aux plaintes des clients, le cas échéant
- Être responsable de la facturation et des caisses
- Assurer les ouvertures et fermetures de l'établissement
- Être garant de la gestion des approvisionnements nécessaires pour le service en salle : linge, couverts, décoration, vin, alcool, café…
- Assurer l'accompagnement des équipes au quotidien ainsi que dans leur montée en compétences
- Être en mesure de remplacer tous les postes de niveau inférieur de l'équipe
- Participer à la supervision et à la coordination de l'activité du personnel de salle, à l'organisation et au contrôle du travail des équipes tout en pouvant intervenir à chaque étape du service
- Être le garant de l'organisation des plannings de travail du personnel de la salle sous la supervision du directeur d'exploitation ou de son adjoint
- Participer au recrutement des commis de salle et chefs de rang avec l'appui du directeur du restaurant
- Intégrer les nouveaux collaborateurs, les former et les accompagner dans le développement de leurs compétences
- Accompagner la formation du personnel afin de développer leur expertise
- Identifier en lien avec le directeur du restaurant les profils évolutifs
- Aider à la fidélisation des membres du personnel de la salle en créant un climat de motivation, de cohésion et de respect
- Être garant de la gestion des uniformes des équipes de salle (commandes, distribution aux chefs de rang)
- Être garant de la fluidité des relations entre les équipes de cuisine et de la salle
- Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine, la cheffe hôtesse et le directeur du restaurant
- Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats et au personnel sous sa responsabilité
- Connaître le calendrier des événements de son établissement
- Assurer de bonnes relations avec les fournisseurs
- Avoir le sens du service
- Capacité d'organisation & d'adaptation
- Savoir faire preuve de pédagogie (formation des équipes)
- Incarner les valeurs fondamentales du restaurant Frivole et du groupe Centaurus
- Être accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe
L'entreprise : Hosco
Épanouissez-vous dans votre carrière!
Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.
Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.
Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.
Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !
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