Maître d'hôtel - Auberge Du Jeu De Paume Relais & Châteaux

Homme / Femme d'action, manager affirmé, vous vous savez mener un service avez rigueur ? Passionné de gastronomie française, vous considérez que recevoir à la Française est un art ?

Alors vous êtes notre futur(e) Maître d'hôtel !

* Contexte & lieu de travail *
Assister le Directeur de la Restauration dans l'encadrement de l'équipe du restaurant Le Jardin d'Hiver, conformément aux standards en vigueur et aux objectifs fixés tout en veillant à une mobilisation efficace du personnel pour la plus grande satisfaction de la clientèle.

* Missions *
- Animation du briefing d'avant service et passation des consignes
- Accueillir, placer, renseigner, conseiller les clients du restaurant, susciter la vente et prendre les commandes,
- Prise des réservations et préparation du plan de salle,
- Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
- Gestion de la caisse et les encaissements.
- Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
- Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, …
- Faire respecter le plan de nettoyage du restaurant

Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.

*Avantages*

Pas de coupures
Mise à disposition d'un uniforme et pressing pris en charge
2 jours de repos consécutifs
Repas offerts + Indemnités nourriture
Mutuelle et prévoyance
Remboursement de 50% des titres de transport ou parking gratuit
Staff rates (tarif préférentiel pour l'Auberge, Sana Hotels et Relais & Châteaux)

Si vous avez aimé le descriptif de notre belle maison et que vous :

- Possédez des connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle
- Êtes doté d'un sens très poussé de l'accueil et du service client
- Savez faire preuve de courtoisie, de diplomatie et de rigueur
- Savez manager une équipe
- Avez une excellente présentation
- Pratiquez l'anglais (une deuxième langue serait un avantage)
- Avez au moins une expérience dans un restaurant bistronomique/gastronomique

Alors ne perdez plus de temps, écrivez-nous vite : notre restaurant vous attend !

En septembre 2012, un hôtel unique ouvre ses portes sur un site d'exception. Membre du groupe Sana Hotels, l'Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux, située au cœur du Domaine de Chantilly, est un lieu unique pour une escapade inoubliable inspirée par l'Histoire de France.

Avec ses 92 chambres dont 25 suites, son bistrot chic, son restaurant gastronomique et son Spa Valmont, elle marque les esprits de nos hôtes et ne laisse personne indifférent.

Rejoindre l'Auberge du Jeu de Paume c'est entrer dans une grande famille où chacun a sa place et peut s'y épanouir.

C'est parce que nous sommes convaincus que notre Auberge ne serait rien sans les équipes qui la composent que nous plaçons l'individu au cœur de notre politique RH, dans le respect de chaque Femme et de chaque Homme, dans le partage de notre savoir-faire et dans la passion de notre métier.

Travailler à l'Auberge du Jeu de Paume, c'est avoir le désir d'innover, de progresser et de développer son professionnalisme dans une atmosphère d'échange et d'écoute.

Si vous vous reconnaissez dans nos valeurs, faites de respect, de courtoisie, d'humilité et d'entraide, rejoignez-nous !