Maitre d'hôtel (h/f) DLSI

Le Groupe DLSI et son agence d'Annecy recrutent pour un de leurs clients, situé à Annecy, un :

Maitre d'hôtel (h/f)

Vous coordonnez l'activité du personnel de la salle de restaurant, organisez et contrôlez le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. Vous devez garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu. A ce titre vous aurez pour principales missions :

- Animer le briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs
- Intervenir directement dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
- Prendre des réservations et préparer le plan de salle
- Répartir les tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle
- Gérer la caisse et les encaissements
- Approvisionner et assurer la gestion des stocks des fournitures nécessaires au service
- Assurer les services spéciaux (banquet, buffet)
- Faire l'inventaire et la répartition des tâches quotidiennes et périodiques
- Assurer l'accueil et l'intégration du nouveau personnel
- Assurer la coordination avec la cuisine