Chercheur post-doctorat socio économie viticole F/H Université de Bordeaux

Le marché viticole européen est confronté à une « déconsommation » avec une baisse continue du fait des mutations profondes de comportements et des attentes des consommateurs. Plusieurs solutions sont envisagées pour revaloriser le vin auprès des consommateurs. Répondre à la demande de « naturalité » fait partie de ces réorientations possibles et l'agroécologie est susceptible de correspondre à ces attentes en communiquant mieux sur des critères de performance environnementale, le respect de la biodiversité et la qualité des paysages viti-vinicoles. Il s'agit également de s'interroger sur les modes de commercialisation qui favoriseraient au mieux la valorisation des nouvelles démarches de développement durable. Il reste que ce terme de « naturalité » n'est pas clairement défini, qu'il est multiforme et qu'il peut correspondre à des conceptions philosophiques et des performances aussi bien sanitaires, environnementales ou sociales très diversifiées.

Le travail contribuera aux interactions interdisciplinaires de BSE au sein du Living Lab BACCHUS[1]. Ce dispositif de recherche partenariale et participative vise à impliquer une diversité d'acteurs du territoire viticole de la région Entre-deux-Mers dans la conception des processus d'innovations autour des solutions fondées sur la nature.

En tant que chercheur∙e en post-doctorant, vos activités se déclinent sur deux axes principaux :

# Évaluer les attentes des consommateurs

• Vous effectuez une revue de la littérature sur la mesure des attentes des consommateurs pour la « naturalité » des produits alimentaires : définition du concept et du périmètre d'investigation (attentes purement philosophiques, exigences environnementales, sanitaires, etc.) et résultats de mesure de la valorisation par les consommateurs ;

• Vous mettez en place d'un protocole expérimental innovant sur le marché du vin, permettant de mesurer des attentes de marchés pour la naturalité dans différents contextes d'achat des produits.

# Participer à la recherche partenariale

• Vous participez aux activités du Living-Lab Bacchus et à l'intégration des consommateurs à la méthodologie « Living Lab ».

A propos du projet Living Lab Bacchus (https://www.pepr-solubiod.fr/) :

Ce projet associe écologues et sciences sociales concernant les « solutions fondées sur la nature » en agroécologie : innover avec la nature pour créer des impacts positifs pour la biodiversité, la société et l'économie. Il intègre les activités des sciences sociales et économiques et se concentre sur les paysages viticoles à partir du site atelier BACCHUS dans le vignoble de l'Entre-deux-Mers. Le groupe de travail de BSE travaille sur ces missions à partir des enjeux économiques concernant le marché final du vin.

[1] https://www.siteatelier-bacchus.com/living-lab/

Titulaire d'un diplôme de doctorat en sciences économiques dans le domaine de l'économie de la consommation alimentaire, vous disposez idéalement d'une expérience dans le domaine de l'économie expérimentale sur la consommation.

Vous savez travailler en autonomie, en équipe et disposez de compétences en études statistiques, microéconométrie.

Ce poste est également ouvert aux titulaires d'un master économie ou SHS (économie-sociologie de la consommation alimentaire). La filière vin est un plus.

Plus d'informations :

En rejoignant l'UMR Bordeaux Sciences Économiques (BSE) de l'Université de Bordeaux, vous travaillerez dans une équipe interdisciplinaire travaillant sur l'enjeu de la transition agroécologique en viticulture.

Basé à Pessac - accès tram B - arrêt de tram Montaigne-Montesquieu, bus, vélo.

CDD de 12 mois, prise de poste au plus tard le 1er janvier 2025.

Salaire mensuel brut : 2 750 €

Avantages liés au poste :

50 jours de congés annuels dès la première année

Télétravail possible selon organisation du service

Prise en charge à 75% de l'abonnement aux transports en commun de Gironde

Participation à la mutuelle à hauteur de 15€ / mois

Restauration subventionnée

Des offres loisirs, sport et culture pour tous les personnels

Forfait "mobilités durables" sur trajet domicile - travail

Parcours d'accueil et formations

Processus de recrutement : après la période de publication de l'annonce, nous prendrons contact avec les candidats retenus pour un entretien organisé avec le(s) manager(s) et le chargé de recrutement.

Pour être complète, votre candidature doit comporter votre CV et une lettre de motivation (2 pages max).

L'université de Bordeaux est une grande université dynamique, responsable, attentive au bien-être de ses personnels. La rejoindre, c'est travailler dans un cadre privilégié au sein d'une communauté professionnelle particulièrement diverse et ouverte, en bénéficiant de dispositifs d'accueil et d'inclusion, de formation et de mobilité interne. C'est participer à une aventure académique, scientifique et humaine. C'est s'engager à relever les défis du XXIe siècle.

Le laboratoire Bordeaux Sciences Économiques (BSE) est une unité mixte de recherche de l'université de Bordeaux, du CNRS et de l'INRAE. Il constitue l'un des principaux centres français de recherche en économie et vise à contribuer significativement aux grands enjeux sociétaux contemporains.

Nous recrutons un∙e chercheur∙e en post-doctorant dans le cadre du Programme 2 « Economie des Socio-écosystèmes » de BSE, en lien avec l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV) et au sein d'une équipe d'économistes spécialisés dans le champ de l'économie expérimentale, travaillant en partenariat avec les écologues de l'UMR INRAE-SAVE.