Employé de restauration collective H/F Eureka Intérim

Fiche Missions – Restauration Collective.

• Production culinaire

  • Préparer les ingrédients (laver, éplucher, couper…).

  • Réaliser des préparations chaudes et froides en assurant la qualité.

  • Conditionner les plats selon les grammages indiqués.

• Logistique du site

  • Réceptionner, contrôler et stocker les livraisons.

  • Participer aux inventaires, à la plonge, au nettoyage et au tri des déchets.

• Hygiène et sécurité

  • Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène et les procédures HACCP.

  • Assurer la traçabilité des denrées et le respect des règles de sécurité.

• Service en salle

• • Mettre en place et approvisionner la zone de distribution.

  • Effectuer le service auprès des résidents.

  • Débarrasser et nettoyer la salle de restauration.

  • Ranger la zone de distribution.

  • Gérer éventuellement la caisse.

Compétences techniques :

• Maîtrise des gestes de base en cuisine (préparation, découpe, cuisson simple).

• Connaissance des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des protocoles de nettoyage.

• Expérience souhaitée en service en salle, plonge et entretien des locaux de restauration.

Qualités personnelles :

• Rigueur : Respecter strictement les consignes d’hygiène, de sécurité et les fiches techniques.

• Organisation : Savoir gérer son poste de travail efficacement et participer activement à la logistique du site.

• Polyvalence : Être capable d’enchaîner des tâches variées (plonge, service, nettoyage).

• Sens du service : Être attentif et respectueux envers les résidents et les équipes.

Autres critères :

• Une première expérience en restauration collective ou en service en salle est un plus.

• Capacité à s’intégrer dans une équipe et à respecter les valeurs du site.

Horaires :

• Semaine A : Mardi, Mercredi, Jeudi — 8h à 20h

• Semaine B : Lundi, Vendredi, Samedi, Dimanche — 8h à 20h

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