Employé de Restauration (h/f) ADECCO

Adecco Cholet recrute un Cuisinier, pour son client basé à Cholet (49) !

Organisation du travail :

Prendre connaissance des spécificités de l'activité journalière

Organiser et planifier sa charge de travail en fonction des informations reçues

Vérifier et préparer le matériel nécessaire à la préparation des produits

Préparer et cuisiner les produits composant le plat, selon sa spécialité et en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire (lavage, épluchage, taillage, tranchage, habillage, cuisson...). Fabriquer les quantités prévues au plan de production, dans le respect des fiches techniques, des règles d'hygiène et de sécurité au travail

Dresser les produits après préparation

Réceptionner et contrôler les marchandises utilisées pour l'élaboration des plats en collaboration avec le chef de cuisine, participe à l'inventaire des matières premières de sa spécialité

Déterminer ses besoins en matières premières et en informer le chef de cuisine

Être garant de l'entretien et de la propreté du matériel utilisé

Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Vous êtes issu(e) d'une formation de type CQP Cuisinier, CAP Cuisine, Titre cuisinier du ministère du Travail, Bac pro cuisine ou avec une expérience significative de cuisinier ou commis de cuisine

Une Connaissance du manuel HACCP, des matériels professionnels est souhaitée

Vous maîtrisez les procédures de contrôle et réception des marchandises

Vous savez optimiser la mise en œuvre de la production alimentaire (traitement des produits, organisation de la production, équilibre alimentaire)

Vous saurez appliquer et faire appliquer les fiches techniques (produits-recettes)

Connaissance du manuel HACCP, des matériels professionnels

✔ Vous appréciez le travail d'équipe