Directeur de Site H/F Lobster HFS

Le cabinet Lobster Hospitality & Food Service recrute pour son client, un site de restaurant haut de gamme, un Directeur de site H/F.

Nous sommes à la recherche d'un(e) Directeur(trice) de Site en Restauration / évènementiel dynamique et expérimenté(e). En tant que Directeur(trice) de Site, vous serez responsable de la gestion globale des opérations du site, avec beaucoup d’évènementiel, et une gestion « hôtelière » avec des responsables de pôles, du service en étage et un très haut niveau d’exigence. Vous êtes en interne chez un client bancaire et devez répondre à ses exigences. Vous devez un reporting des activités chaque mois (Business Review) en anglais.

• Gestion Opérationnelle « Hôtelière » :

Superviser toutes les activités opérationnelles du site, assurant une expérience client exceptionnelle.
Coordonner les équipes de cuisine et de salle pour garantir l'efficacité des services. 20 personnes en pilotage direct avec 3 responsables de pôles (club, event, cafétéria).

• Gestion d’une relation client politique et complexe :

Le client est un grand compte international avec des relais dans plusieurs pays (Inde, Espagne, Angleterre, Singapour…) un meeting chaque mois est organisé avec l’ensemble des parties prenantes. Notre interlocuteur client est à Londres. Le niveau d’exigence est très élevé.

• Gestion du Compte d'Exploitation :

Élaborer, gérer et analyser les budgets, les coûts et les indicateurs financiers,
Mettre en œuvre des stratégies visant à améliorer la rentabilité et l'efficacité opérationnelle,
Effectuer un reporting client en anglais et en français chaque mois.

• Evènementiel :

Equipe de deux personnes dédiées, des event de toute l’Europe qui se passent a Paris.

• Rédaction de comptes rendus en Anglais :

Rédiger des comptes rendus techniques en anglais pour assurer une communication transparente avec les parties prenantes internationales.

• Leadership d'Équipe :

Encourager et motiver le personnel pour garantir un haut niveau de service.
Développer et former les équipes pour atteindre les objectifs fixés.

• Conformité et Qualité :

Veiller à ce que toutes les opérations respectent les normes de qualité et les réglementations en vigueur. Mettre en place des processus pour garantir la conformité aux normes de sécurité alimentaire.

• Expérience avérée en tant que Directeur(trice) de Site. 
• Compétences relationnelles et gestion client / environnement politique interne entreprise.
• Excellentes compétences en gestion financière et expérience dans la gestion de comptes d'exploitation.
• Excellent niveau d’anglais.
• Expérience dans la rédaction de comptes rendus techniques en anglais.
• Fortes compétences en leadership et gestion d'équipe. 

Si vous êtes passionné(e) par la restauration, doté(e) d'un esprit entrepreneurial et capable de gérer simultanément la direction d'un site, le compte d'exploitation, l’accueil, l’évènementiel, nous serions ravis de recevoir votre candidature.

Lobster est un cabinet de Conseil & Recrutement nouvelle génération, résolument tourné vers la mise en avant des valeurs humaines

Lobster enrichit les techniques de recrutement traditionnelles en créant le concept de « première impression vidéo » : chaque candidat se présente à travers une ou plusieurs vidéos (projet professionnel, langues étrangères, centres d'intérêt).

Une approche 360° et instantanée des candidats

Chaque profil est présenté sous forme d'un dossier 360 où l'on retrouve :
- Les éléments d'appréciation traditionnels (CV, formation, expérience, langues pratiquées...)
- La synthèse du test de personnalité passé par le candidat
- L'appréciation détaillée du consultant Lobster
- Les sujets vidéos.

Une fois finalisé, le dossier du candidat est associé à l'espace web personnalisé et sécurisé de l'entreprise cliente.

Visualiser un exemple de profil et de présentation vidéo : http://lobster-fr.com/fiche/example.

Nos spécialisations :

Communication - Tourisme/Restauration - BTP - Finance/Fonctions Supports - Ressources Humaines