TRIANGLE INTERIM / STORE - Chef Gérant H/F Triangle Intérim Solutions RH

Missions principales :

1. Garantir la qualité de la prestation restauration :
   Assurer des repas de qualité en accord avec les attentes des clients et les objectifs de l'établissement.

2. Assurer l’application de la réglementation sanitaire :
   Veiller à la conformité des pratiques en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.

3. Élaborer une offre de menus à chaque saison :
   Créer des menus variés et équilibrés adaptés aux saisons et aux besoins des clients.

4. Participer à la production :
   Être actif en cuisine pour soutenir l’équipe dans la préparation des repas.

5. Gérer les commandes alimentaires :
   Réaliser les commandes via le logiciel dédié et garantir une gestion optimale des stocks.

6. Maîtriser les stocks et le budget :
   Respecter le budget fixé par la Direction et veiller à la gestion rigoureuse des stocks.

7. Manager l’équipe de cuisine :
   Encadrer une équipe composée de cuisiniers, diététiciens et personnel en situation de handicap.
   Dispenser des actions de formation et promouvoir l’inclusion.

8. Organiser et optimiser le fonctionnement de la cuisine :
   Identifier les axes d’amélioration, proposer des solutions et les mettre en œuvre après validation.

9. Réaliser et présenter le compte d’exploitation :
   Établir le compte d’exploitation chaque fin de mois, proposer des actions correctives si nécessaire et le présenter au Responsable de secteur.

10. Effectuer les inventaires mensuels :
    Assurer un suivi précis des stocks et des inventaires en fin de mois.

11. Participer aux projets de restructuration de l’activité restauration :
    Contribuer activement à l’amélioration des infrastructures et des méthodes de travail.

12. Contribuer à l’éducation nutritionnelle :
    Participer à des actions d’animation et de sensibilisation auprès des résidents, parents et personnel.

13. Entretenir d’excellentes relations commerciales avec les clients :
    Assurer une communication fluide et constructive avec les différents interlocuteurs.

Profil recherché :

• Expérience : Une expérience dans le secteur médico-social serait un atout.
• Compétences : Maîtrise des techniques culinaires, gestion budgétaire, management et outils informatiques.
• Qualités personnelles : Sens de l’organisation, rigueur, créativité, excellent relationnel et capacité à travailler en équipe.

VOS AVANTAGES CHEZ NOUS
CSE de qualité, accès à la formation et tous les avantages sociaux du FASTT(aide au logement, aide garde d’enfant…).

Triangle Intérim Solutions RH, C’EST...
Une entreprise familiale avec des valeurs fortes : ici, on gagne en équipe !
Plus de 250 agences d’emploi en France & Europe.
Des conseils d’experts métier et un suivi personnalisé.
A compétences égales, ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.
Chez nous, la diversité est une force et CHAQUE candidature est étudiée avec soin !