Critères de l'offre
Métiers :
- Directeur de restaurant (H/F)
- + 2 métiers
Expérience min :
- 3 à 10 ans
Secteur :
- Recrutement et placement
Diplômes :
- Bac+2
Compétences :
- Sécurité des personnes
- Haccp
- Aucun permis
Lieux :
- Paris (75)
Conditions :
- CDI
- Temps Plein
Description du poste
L'entreprise qui recrute
Rejoignez cet hôtel 5* au coeur de Paris!
Le restaurant (30 places à l'intérieur et 40 à l'extérieur), dispose d'un jardin à l'abris des regards et propose une cuisine simple et raffinée en continu.
Descriptif du poste
Rattaché.e à la Directrice de l'hôtel, le.a ************* du restaurant travaille en collaboration avec 2 maîtres d'hôtel, 1 maître d'hôtel tournant, 2 Chefs de rang, 1 barman ainsi que le Chef de cuisine et ses équipes, pour assurer une qualité de service irréprochable à la clientèle.
LES MISSIONS
1/ Management
Piloter l'équipe de salle en service continu l'après-midi et le soir
Assurer l'organisation du travail des équipes
Recruter, accompagner et former les nouveaux collaborateurs
Créer un bon climat de travail afin de fédérer et fidéliser les salariés
2/ Opérationnel
Préparation de son service : relèves, réservations, plan de salle
Présence totale sur le terrain afin de veiller à une qualité de prestation irréprochable
En contact direct auprès des clients afin d'être identifié comme le.a ************* du soir
Veille à la qualité des produits servis et à la satisfaction clients
Proactif.ve sur l'accueil client et le service
Veille à la bonne application des règles HACCP et à la sécurité des personnes
Veille aux bonnes procédures de fermeture du restaurant
3/ Commercial et marketing
Développer l'activité du restaurant en fidélisant la clientèle extérieure à l'hôtel
Assurer et promouvoir l'organisation d'événements BtoB ou BtoC.
Être force de proposition sur les stratégies marketing du restaurant
4/ Gestion financière
Réalisation des caisses et sécurisation des fonds
Veiller à la gestion des heures et du temps de travail
Les conditions du poste
Salaire : A partir de 48000 € brut annuel
Horaires : 5 soirs par semaine / dimanche et lundi repos
Pressing pris en charge
Primes exceptionnelles de performance
Date de début : 31/08/2024
Description du profil
Savoir-faire et savoir-être en phase avec la culture de l'entreprise :
- Professionnel confirmé de la restauration
- Rigoureux sur la qualité de service
- Leader d'équipe naturel
- Personne de contact, organisée, bienveillante
- Personne sachant gérer les priorités avec un bon esprit d'analyse et d'anticipation.
Un bon relationnel et le goût du travail en équipe sont autant d'atouts nécessaires à la bonne réussite dans ce poste.
Je suis Marguerite Dapremont, Consultante indépendante partenaire de Réseau Talents.
Nous sommes un réseau de recruteurs passionnés, qui agit concrètement pour une approche respectueuse des clients en valorisant l'expérience candidat avant tout.
L'entreprise : Réseau Talents
Bienvenue chez Réseau Talents !
Nous sommes un cabinet de recrutement nouvelle génération, nos recruteurs sont tous passionnés par les Relations Humaines et interviennent pour vous sur l'ensemble du territoire.
Proches de nos valeurs sont l'Excellence, l'Authenticité, le Plaisir et la Transparence.