Directeur de Restaurant Relais & Châteaux

TROISGROS est à la fois un restaurant gastronomique, 3 étoiles Michelin, depuis 1968 et un magnifique hôtel, de 15 chambres, Relais & Châteaux.

Installé en pleine campagne, vous évoluerez dans un splendide écrin de travail, imprégné d'un esprit familial unique. Vous aurez l'opportunité de valoriser la cuisine créative, élégante et intemporelle du chef César TROISGROS.

- Organiser, coordonner et superviser l'ensemble des services en salle (déjeuner- dîner)
- Briefer, former et manager les équipes pour garantir le meilleur des services.
- Assurer les mises en place et veiller à la perfection de la salle.
- Gérer les plannings de l'équipe salle et sommellerie
- Être garant de la satisfaction client et du bon déroulé de chaque service.
- Collaborer avec les autres départements (cuisine, réception, direction) pour assurer une parfaite coordination des services.

- Capacité managériale pour fédérer et motiver une équipe.
- Sens de l'organisation, du détail, rigueur et très bon relationnel
- Parfaite maîtrise des codes de l'hospitalité 3 étoiles.
- Maîtrise de l'anglais

• CDI - Temps plein
• 2,5 jours de repos hebdomadaire: lundi, mardi et mercredi midi
• 5 semaines de congés, 2 à noël, 3 en août

• Participation

« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert
Président, Relais & Châteaux