Directeur Le Mercato de l'Emploi

Rattaché au District Manager, le Directeur de Restaurant H/F est responsable direct de la gestion de son site daffectation. Il doit superviser et coordonner le personnel du restaurant. Il est le garant des normes et de limage de l'enseigne. Ses principales missions :

Service Client :

• Responsable de la satisfaction de la clientèle et de la qualité du service proposé dans son restaurant.
• Mise en place des actions nécessaires pour assurer la fidélisation et le développement de la clientèle.
• Opérationnel sur le terrain, il intervient en cuisine, au comptoir ou dans la salle pour piloter ses équipes et limiter le temps dattente des clients.

Gestion Opérationnelle :

• Fait respecter les procédures en vigueur au sein du restaurant.
• Responsable de lapplication des indicateurs de qualité et des actions correctives nécessaires.
• Veille au respect des règlementations et normes dhygiène et de sécurité, assurant ainsi la bonne tenue du restaurant.
• Chargé du bon fonctionnement du matériel et de son utilisation optimale.
• Pilote le suivi des approvisionnements et des stocks de marchandises (matières premières, produits dentretien, etc.).

Gestion des Équipes :

• Pilote la gestion du personnel dans le respect de la législation du travail : rédaction des contrats, gestion des congés payés et absences, affichages obligatoires, etc.
• Responsable des plannings et de leur cohérence avec les prévisions dactivité.
• Pilote le recrutement des équipiers polyvalents.
• Organise et dirige les entretiens dévaluation de performance.
• Pilote les actions de formation et le développement des compétences des équipes.
• Responsable du climat social au sein du restaurant.
• Met en œuvre les procédures disciplinaires de 1er niveau en collaboration avec le service RH.

Gestion Financière :

• Pilote les résultats du restaurant via lanalyse du compte dexploitation et les prévisions du chiffre daffaires.
• Responsable du développement commercial et de la rentabilité du restaurant.
• Effectue un suivi des indicateurs de vente et de performance.
• Applique et fait appliquer lensemble de la réglementation économique en vigueur.
• Effectue un reporting mensuel de ses résultats à son District Manager.

Formation :

• Bac +3 (minimum)

Savoirs / Compétences :

• Accueil clients
• Gestion déquipe
• Connaissance des techniques de vente
• Procédure dencaissement
• Gestion dun compte dexploitation
• Gestion des stocks et des produits
• Maîtrise des règles dhygiène et de sécurité alimentaire
• Connaissances en législation sociale
• Techniques de recrutement et dévaluation de la performance
• Maîtrise du pack office

Qualités Individuelles Attendues :

• Sens du contact et de la satisfaction client
• Autonomie et organisation
• Facilité de communication
• Dynamisme et réactivité
• Rigueur
• Polyvalence et adaptabilité
• Bonne posture
• Capacité en management et fédération déquipe

Package Salarial :

• Contrat de travail à durée indéterminée
• Poste à temps plein

Profil Recherché :

• Expérience dans la restauration rapide, dont au moins 2 ans sur des fonctions de direction.

Dans un secteur en perpétuelle évolution, notre client se distingue par son engagement envers l'innovation et la qualité de ses services. C'est une entreprise dynamique qui est reconnue pour sa capacité à offrir des produits qui répondent aux attentes croissantes des consommateurs tout en respectant des standards élevés de durabilité et de sécurité alimentaire.

Fort d'une équipe passionnée et expérimentée, elle met un point d'honneur à valoriser les savoir-faire artisans, tout en intégrant des technologies de pointe pour optimiser ses processus de production. Cette approche lui permet de créer une gamme de produits variés.L'ambiance de travail est caractérisée par un esprit d'équipe collaboratif, où chaque collaborateur joue un rôle essentiel dans la réussite collective. La direction valorise les idées innovantes et encourage une culture d'amélioration continue, permettant ainsi à chacun de s'épanouir professionnellement tout en participant à l'essor de l'entreprise. En tant que Directeur H/F, vous aurez l'opportunité de piloter des projets ambitieux, d'influencer la stratégie de l'entreprise et de contribuer activement à son développement tout en travaillant dans un environnement stimulant.