Directeur adjoint Atelier Culinaire F/H Ansamble

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.

Ansamble recherche un(e) Directeur(rice) Adjoint(e) pour son Atelier Culinaire (cuisine centrale) situé à Dammarie les Lys (77).

Contrat : CDI
Horaires : du lundi au vendredi - statut cadre - forfait 215 jours/an
Nombre de repas préparés sur le site : 7000
Nombre de collaborateurs sur le site : 40

Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous avez envie d'être acteur(rice) dans la gestion optimisée des flux de nos Ateliers Culinaires ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ?

Nous recrutons notre futur(e) directeur(rice) adjoint(e).

Vos missions seront les suivantes :

Superviser la production depuis la réception des matières premières jusqu'à la livraison des repas

Définir, mettre en place et suivre les indicateurs qualité et de performance du site

Encadrer l'équipe de responsables d'atelier

Animer la démarche d'amélioration continue

Participer à la validation des menus

Superviser les interventions de maintenance

Participer à la préparation des budgets

Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures d'entreprise

Découvrez en vidéo nos marqueurs et nos valeurs :

Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?

Et si on cuisinait Ansamble ?

Avantages :
Convention collective de la restauration collective
RTT
13ème mois
Prime annuelle sur objectifs, 8% du salaire annuel brut

Véhicule de service
Avantage en nature sur les repas
Plan d'épargne PERCO

Compte Epargne Temps

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Accès prestations comité d'entreprise

Possibilité de place(s) en crèche

Possibilité d'évolution

Parcours personnalisé d'intégration et de formation

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.

De formation Bac+2 en hôtellerie restauration, en agro-alimentaire ou logistique, vous justifiez d'une expérience significative en gestion de production et de flux logistiques, idéalement acquise en cuisine centrale, ou en industrie agroalimentaire, avec de l'analyse de données et du management.

Motivé(e), rigoureux(se) et bon(ne) gestionnaire, vous souhaitez mettre à profit et partager vos qualités de service, d'anticipation et d'organisation.

Bon(ne) communicant(e) avec les supports internes comme externes, vos compétences managériales vous permettent de fédérer et d'animer vos équipes.

Enfin, vous êtes à l'aise avec l'outil informatique.

Rejoignez Ansamble, filiale d'Elior Group, acteur multi-régions de la restauration collective qui propose une cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison au plus près des territoires.

Présente dans toute la France, la filiale dispose aujourd'hui de 630 restaurants, 20 ateliers culinaires et livre plus de 1800 crèches.

Nos principaux marchés sont : la petite enfance, l'enseignement, la restauration des entreprises et des administrations, et la santé (EHPAD, foyer d'accueil médicalisé, etc…).

Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2200 collaborateurs mettent un point d'honneur à innover pour que, chaque jour, l'assiette de nos convives se réinvente. Nous contribuons à l'accès pour tous à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.