DIRECTEUR DE CUISINE CENTRALE - H/F ORIENT'ACTION

Vos missions :

- Participer à la construction du budget de la cuisine centrale
- Assurer un reporting régulier auprès de votre Responsable Hiérarchique
- Concevoir et garantir la mise en oeuvre des plans d'actions et de leur suivi dans les domaines économique, qualitatif et social
- Organiser et ajuster les ressources pour mettre en oeuvre l'atteinte des objectifs
- Etre garant de la bonne application des éléments contractuels et de la satisfaction des clients
- Garantir le respect de la réglementation Qualité, Hygiène et Sécurité
- Assurer la mise en oeuvre de la Fidélisation
- Contribuer à la préservation et au renouvellement des contrats, gérer le planning de la Cuisine Centrale
- Créer une dynamique managériale positive
- Anticiper les besoins en recrutement et développer la promotion interne
- Réaliser et faire réaliser par son équipe les entretiens annuels d'évaluation
- Gèrer avec le service RH les situations individuelles particulières
- Etre le garant du bon déploiement des politiques de la société

- Saisir, Contrôler et Valider des commandes en collaboration avec le Responsable de production et l'adjoint de la cuisine centrale
- Réaliser des auto contrôles internes
- S'assurer de la saisie de l'enregistrement des factures, de la réalisation et saisie de l'inventaire et de la formalisation et de la validité de la Fin de Mois
- Surveiller voire assurer la logistique livraison
- Assurer le suivi de tous les ateliers avec l' adjoint et le chef de production
- Etre responsable du Suivi communication client
- Gérer les courriers clients

Travail du lundi au vendredi

Possibilité d'évolution au sein de l'entreprise

Vous avez une expérience confirmée de 4 ans minimum sur un poste similaire de Directeur de Cuisine Centrale en restauration collective de Santé.

Vous êtes reconnu pour vos compétences de Gestionnaire et souhaitez évoluer à l'avenir.

Vous avez l'expérience en management d'équipe et avez l'esprit d'équipe

Vous maitrisez les règles HACCP

Votre professionnalisme est reconnu et vous êtes force de proposition pour l'amélioration de nos services

ORIENTACTION EMPLOI est un cabinet de recrutement déployé au niveau national, dans de nombreux secteurs d'activités.

Nous accompagnons nos client.e.s partenaires dans la recherche de profils et conseillons nos candidat.e.s dans la concrétisation de leur projet professionnel.

CDI, CDD, Freelance, Franchisé,... Notre cabinet propose des aventures professionnelles adaptées aux perspectives et aux ambitions de chacun.

Notre client est une entreprise familiale, spécialisée dans la restauration et les services hôteliers dans le secteur sanitaire et médico social

Dans le cadre d'un remplacement, nous recrutons pour notre client, un Directeur de Cuisine Centrale