Directeur.ice de boutique Traiteur H/F Réseau Talents

L'entreprise qui recrute

Créée en 1992, cette entreprise de traiteur comprend aujourd'hui 3 boutiques en France dont 1 à Paris et fait redécouvrir les recettes qui ont fait la renommée de la gastronomie française.

Son objectif est de perpétuer le gout et le respect du savoir-faire culinaire. Aujourd'hui, elle relève le défi de concilier les contraintes de la vie moderne avec les plaisirs que procure la bonne cuisine.

Les chefs cuisinent dans les règles de l'art, en respectant les goûts et les saveurs. Ici, cet héritage culinaire est prêt à être emporter !

Descriptif du poste

Vous serez amené.e à intégrer une équipe de 20 collaborateurs et serez accompagné.e par 2 adjoints.

Vos missions :

Commercial

• Développement du CA de l'établissement
• Relation avec la clientèle en boutique
• Relation avec les fournisseurs
• Installation du magasin

• Animation des ventes des produits, plateaux repas, cocktails, buffets aux particuliers et aux professionnels

  Hygiène, qualité et sécurité

• Assurer la conformité à la règlementation sanitaire des produits livrés ou mis en vente
• Assurer le respect des normes d'hygiène, du suivi du plan de nettoyage
• Assurer les relations avec les services vétérinaires
• Veiller à ce que le document d'évaluation des risques soit à jour

• Veiller à ce que le matériel soit en bon état de fonctionnement et signaler à la direction les maintenances à réaliser dans les locaux

  Management, gestion et formation du personnel

• Effectuer le recrutement
• Réaliser la signature des contrats après validation de la direction
• Assurer les DPAE et tenir à jour le registre du personnel
• Tenir les dossiers du personnel et les transmettre au service paie
• Réaliser et suivre les plannings
• Effectuer les déclarations d'heures pour les salaires
• Organiser les visites médicales
• Transmettre aux équipes les directives de la direction
• Assurer la formation produits, commerce et savoir être

• Etablir le projet de plan de formation annuel

  Comptabilité et banque

• Contrôler et assurer l'exactitude des encaissements et de la caisse du coffre
• Contrôler et envoyer les tickets restaurants pour paiement
• Effectuer les remises en banque (2 fois par semaine)

• Transmettre les pièces comptables au siège (1 fois par semaine)

  Contrats extérieurs

• Assurer le suivi des contrats extérieurs

• Assurer le suivi des maintenances obligatoires (linge, EDF, eau etc)

  Gestion des marchandises

• Assurer l'approvisionnement du magasin en quantité nécessaire afin d'éviter les manques et pertes
• Assurer l'adéquation des stocks avec les besoins
• Assurer l'inventaire et son chiffrage

Rémunération : 48000€ brut annuel

Comment se déroule le processus de recrutement :

• Un entretien avec votre consultant Réseau Talents
• Un entretien avec la direction générale et le directeur boutiques

Savoir-faire :

• Forte casquette commerciale
• Formé.e aux règles d'hygiène
• Fort sens du relationnel

Savoir-être en phase avec la culture de l'entreprise :

• Vous êtes rigoureux/se et êtes un leader d'équipe

Je suis Marguerite Dapremont, Consultante indépendante partenaire de Réseau Talents.

Nous sommes un collectif de recruteurs passionnés, qui agit concrètement pour une approche respectueuse des clients en valorisant l'expérience candidat avant tout.

Bienvenue chez Réseau Talents !

Nous sommes un cabinet de recrutement nouvelle génération, nos recruteurs sont tous passionnés par les Relations Humaines et interviennent pour vous sur l'ensemble du territoire.

Proches de nos valeurs sont l'Excellence, l'Authenticité, le Plaisir et la Transparence.