Directeur D'hôtel (H/F) Lobster HFS

Notre client est le leader de l'hôtellerie indépendante en France avec plus de 2 000 établissements.

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) pour un hôtel restaurant de 30 chambres en Saône et Loire.

Soutenu(e) par votre équipe et les équipes support (opérationnel, commercial, RH, support hôtelier…), vous serez le/la chef(fe) d’orchestre de cet établissement. Vos missions sont structurées autour des objectifs suivants:

Commercialisation et Pilotage Financier

• Promouvoir, commercialiser et développer toutes les activités.
• Optimiser les tarifs et les offres promotionnelles.
• Gérer les groupes, séminaires et offres packagées.
• Piloter le budget annuel validé et en assurer le respect.

Management des équipes

• Recruter, former et accompagner les collaborateurs.
• Gérer et optimiser les plannings pour garantir la meilleure qualité de service.
• Assurer la sécurité au travail de toutes les équipes.
• Suivre les compétences et identifier les besoins en formation.

Qualité et Sécurité

• Veiller à la qualité des produits, à la propreté, à la bonne tenue et à la sécurité des lieux.
• Assurer le suivi de la maintenance technique réglementaire et préventive.
• Garantir le respect et la maîtrise des normes d’hygiène HACCP.
• Analyser la e-réputation et proposer des actions pour améliorer le NPS.

• Expérience réussie en tant que Directeur, Assistant de Direction ou Responsable Restauration.
• Aisance sur le terrain et polyvalence
• Sens du service et souci de la satisfaction client pour optimiser le chiffre d’affaires.
• Prise d’initiatives et fibre commerciale.
• Excellent relationnel et gestion des relations publiques.
• Capacité à développer une stratégie commerciale et à gérer des budgets prévisionnels.
• Aptitude à encadrer, superviser et former une équipe pour garantir son efficacité et la satisfaction des clients.

Lobster est un cabinet de Conseil & Recrutement nouvelle génération, résolument tourné vers la mise en avant des valeurs humaines

Lobster enrichit les techniques de recrutement traditionnelles en créant le concept de « première impression vidéo » : chaque candidat se présente à travers une ou plusieurs vidéos (projet professionnel, langues étrangères, centres d'intérêt).

Une approche 360° et instantanée des candidats

Chaque profil est présenté sous forme d'un dossier 360 où l'on retrouve :
- Les éléments d'appréciation traditionnels (CV, formation, expérience, langues pratiquées...)
- La synthèse du test de personnalité passé par le candidat
- L'appréciation détaillée du consultant Lobster
- Les sujets vidéos.

Une fois finalisé, le dossier du candidat est associé à l'espace web personnalisé et sécurisé de l'entreprise cliente.

Visualiser un exemple de profil et de présentation vidéo : http://lobster-fr.com/fiche/example.

Nos spécialisations :

Communication - Tourisme/Restauration - BTP - Finance/Fonctions Supports - Ressources Humaines