Responsable qualité/diététicienne en restauration collective ( h/f) MAIRIE DE TREMBLAY EN FRANCE

La Direction Intendance-Restauration assure l'entretien des bâtiments communaux,
la préparation et le service dans les restaurants scolaires ainsi que le restaurant communal. La direction recrute son/sa Responsable qualité/diététique au sein du service restauration collective.

Placé(e) sous l'autorité hiérarchique du/de la chef(fe) de service, votre mission consiste à assurer l'organisation, la gestion, le suivi du plan de maitrise sanitaire dans chaque unité scolaire ainsi que la mise en œuvre de la démarche qualité dans l'ensemble des offices.

Il assure également la formation des agents de restauration à l'éducation nutritionnelle et mène des ateliers du gout auprès des enfants.

Vos activités :

Garant de la sécurité alimentaire et de la bonne mise en œuvre des repas servis, selon les procédures définies

Suivi et mise à jour du plan de maitrise sanitaire

Optimisation des organisations, des matériels et des processus qualité en matière de restauration

Mise en place et suivi d'actions de lutte contre le gaspillage alimentaire dans les restaurants scolaires avec la coordinatrice projet pause méridienne rattachée au service

Conduite d'audits d'hygiène dans les offices

Suivi des analyses microbiologiques effectuées par le laboratoire agréé

Développement et mise en œuvre de la politique nutritionnelle de la ville auprès
des personnels de restauration et animateurs

Animation d'un réseau d'acteurs et de partenaires en lien avec la politique nutritionnelle

Reconnu pour votre capacité à fédérer et animer un réseau de professionnels. Organisé et méthodique, vous avez le goût de l'échange et une appétence pour le travail
en mode projet.

Compétences et formations requises :

Diplôme (bac + 2) dans le domaine de la diététique ou de la nutrition obligatoire

Expérience dans le domaine de l'hygiène alimentaire en restauration collective exigée

Connaissance et application de la réglementation en matière d'hygiène, sécurité, prévention des risques professionnels et HACCP

Connaissance de l'environnement territorial

Capacité à élaborer un état des lieux et à proposer un diagnostic

Qualités rédactionnelles et maitrise des outils bureautiques

Spécificités liées au poste :

Permis B indispensable (déplacements quotidiens dans les unités et équipements municipaux

Pool de véhicules de service

Tremblay-en-France
Ville de 35 000 habitants, surclassée à la strate 40 000 - 80 000 hab. au titre de la politique de la ville. Pôle de Développement de l'Aéroport Roissy Charles-de-Gaulle, avec de grands projets structurants, au cœur de la métropole du Grand Paris et du nouveau réseau Grand Paris Express. A 30 mn du cœur de Paris par le RER B. Une ville attractive, citoyenne, écologique et solidaire, dont le dynamisme économique, associatif, sportif et culturel rayonne à l'échelle régionale.