CUISINIER H/F LANA INTERIM Saint Jean Pied de Port

Le poste de Cuisinier de conserverie se veut être un poste polyvalent avec du travail au couteau, de la cuisson, de
la mise sous-vide et de la conduite de ligne d'emboitage (conserve métallique et verrine).

MISSIONS :
- Réception et contrôle des Matières Premières :
o Vérification de la quantité et de la qualité conformément au bon de commande et au bon de livraison
- Préparation des recettes :
o Préparation et mise en oeuvre des ingrédients conformément aux recettes établies.
o Utilisation et maîtrise de l'ensemble du parc machine nécessaire au bon fonctionnement de son
atelier.
o Gestion des stocks (matières 1
ères
, produits semi-finis, produits finis) : respect de la rotation des
matières premières (FIFO), identification des en-cours de fabrication.
o Assurer le respect des BPH et du rangement au quotidien.
o Assurer le respect des règles de sécurité.
o Affecter les charges de travail pour le bon déroulé de la fabrication
- Enregistrement et suivi qualité :
o Traçabilité et respect des fiches recettes
o Enregistrement de l'ensemble des informations relatives au plan qualité de l'Entreprise (CCP, PrPo).
o Renseigner les documents de suivi pour la traçabilité et la qualité
o Assurer le respect de la gestion des déchets
- Compétences métier
o Découpe de carcasse (habilité au couteau)
o Savoir-faire culinaire, le goût du bon produit
o Habilité à la conduite de ligne de conditionnement (marmite, sertisseuse, capsuleuse)
o La rigueur et le travail en équipe

Le management d'équipe
o Nous sommes en capacité de recruter un Chef d'atelier de conserverie en fonction du profil et de
son expérience en conserverie.

Travail en journée de 6h à 16h du lundi au jeudi. Le vendredi de 6h à 12h. confirmé(e)

LANA Intérim est un réseau d'agences d'emploi indépendant, implanté en Nouvelle Aquitaine et Occitanie.

Grâce à nos agences et nos différentes solutions RH AROBASE, nous répondons aux besoins de flexibilité du marché du travail en proposant : des missions d'intérim, des contrats saisonniers, des contrats à des fins d'employabilité, des missions en temps partagé, des prestations de recrutement CDD-CDI et de gestion sociale externalisée, ou encore de la formation.

Quel que soit votre projet, nos équipes de professionnels mettent leurs compétences et leur savoir-faire à votre service pour vous accompagner dans vos démarches et vous assurer un suivi personnalisé dans la durée.

Nous proposons chaque jour de nouvelles offres d'emploi dans différents secteurs : bâtiment, industrie, logistique, hôtellerie, restauration, services ...

LANA Intérim, des équipes terrain engagées et réactives