Critères de l'offre
Métiers :
- Cuisinier (H/F)
Expérience min :
- 3 à 5 ans
Secteur :
- Distribution & Commerce de détail
Diplômes :
- BEP
- + 1 diplôme
Lieux :
- Oloron-Sainte-Marie (64)
Conditions :
- CDI
- Temps Plein
- Aucun déplacement à prévoir
Description du poste
Dans le respect de la politique E.Leclerc et en collaboration avec votre Responsable, vous assurer la présentation du libre-service du rayon.
Vous êtes titulaire d'un CAP charcutier traiteur et maîtrisez la fabrication de la charcuterie et des plats cuisinés
Vous êtes disposnible vis à vis du client afin de le conseiller et vous mettez tout en oeuvre pour le satisfaire
Sous la responsabilité du responsable, il ou elle aura pour missions de :
- Elaborer les menus
- Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer, éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder, ...
- Réaliser les cuisons des légumes, des viandes, poissons, faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir ..
- Soigner la présentation de chaque plat
- Respecter les procédures de nettoyage et de désinfection de son environnement de travail (labos, frigos, réserves, rayon, vitrines, matériel)
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire
- Respecter les procédures de prise de poste (équipement spécifique au secteur, hygiène...)
- Vérifier la conformité des marchandises livrées en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur
- Assurer le traitement de la casse, des déchets et des emballages selon les consignes
- Ranger et compter les marchandises en stock
- Appliquer les recettes ou les consignes en respectant un plan de travail et les normes d'hygiène
- Ranger et approvisionner le rayon en respectant l'implantation des produits, leur DLV, le balisage produit, et les informations relatives à l'origine du produit (traçabilité)
Description du profil
- Méthodique, rigoureux
- Dynamique et enthousiaste
- Adaptabilité
- Précision, soin et minutie
- Sens de l'exécution
- Travailler à un rythme soutenu
- Sociabilité et ouverture
- Conscience professionnelle et esprit de sécurité
- Maîtrise des techniques de fabrication et/ou de transformation
- Etre capable d'évoluer dans un environnement de travail très normé et très contrôlé
L'entreprise : E.Leclerc
Le centre E.Leclerc d'Oloron Sainte Marie emploie 275 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires.
Avec 721 magasins, 135.000 collaborateurs et 536 adhérents en France, E.Leclerc est leader de la distribution en France, avec une part de marché de 21,6 % et un chiffre d'affaires de 48,2 milliards d'euros en 2019.
Les adhérents du Mouvement E.Leclerc, entrepreneurs indépendants, partagent une même mission : permettre à chacun de vivre mieux en dépensant moins, grâce à des initiatives innovantes et responsables, en pratiquant les prix les plus bas à qualité comparable. Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.