Cuisinier H/F LNA Santé

Participer à la production de l'ensemble des repas (patients, résidents et invités) dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Processus gestion de la restauration

- Réceptionner et contrôler les marchandises
- Les stocker en chambre froide ou en réserve selon les règles en vigueur
- Produire les repas pour les résidents/patients et pour les invités dans le respect des bonnes pratiques nutritionnelles Noble Age
- Dresser les assiettes

Processus Hygiène

- Conformément au PMS en vigueur : nettoyer les locaux et le poste de travail (matériel, surfaces, ...)
- Assurer et contrôler les traçabilités

Processus de la qualité et des risques

- Il applique le plan maitrise sanitaire (PMS)
- Participe à la démarche qualité de l'établissement
- S'engage à signaler les évènements indésirables qu'il constate dans le cadre de la politique de gestion des risques de l'Etablissement
- S'engage dans la lutte contre les infections nosocomiales

Diplôme(s) :
CAP CUISINE
FORMATION H.A.C.C.P

Connaissances requises :

- Restauration cuisine
- Les modes de cuisson des aliments
- Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- HACCP
- La marche en avant
- Les conditions de stockage des aliments

Savoir-être

- Rigoureux
- Organisé
- Vise en permanence à l'amélioration de la prestation


Rémunération brute fixée selon grille de salaire LNA Santé
Avantages : Epargne salariale, participation des transports à hauteur de 75%, salle de repas et self d'entreprise, mutuelle, formation, actionnariat, mobilité interne et inter établissement
Poste ouvert aux travailleurs handicapés.

Travail 1 weekend sur 2
Horaire en 10h

Venez rejoindre l'équipe médicale du Pôle de Santé d'Ennery !

Le Pôle de Santé d'Ennery, établissement du groupe LNA SANTE, est situé depuis plus de 50 ans dans le Parc Régional du Vexin dans le Val d'Oise. Proche de Pontoise, il est implanté dans un écrin de verdure et se compose de deux structures récentes :

- Un EHPAD « Les Jardins d'Ennery » de 142 lits
- Une Clinique de soins médicaux de réadaptation « L'Institut de Réadaptation d'Ennery » de 151 lits d'hospitalisation