CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F SUP INTERIM

Nous recrutons pour l'un de nos clients : un cuisinier de collectivité H/F.

Votre mission principale :
- Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service et contrôler le résultat obtenu.

Activités principales :
- Réalisation des traitements préliminaires de produits (lavage, déboitage, etc.),
- Elaboration de préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement,
- Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis et refroidissement et traitement des non conformités,
- Dressage des préparations,
- Contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement),
- Rectification si nécessaire des produits/exigences de conformité fabrication ou présentation,
- Isolation des lots non-conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène,
- Conseil de son responsable pour l'élaboration des fiches recettes,
- Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipements).

Organisation de travail :
- Durée quotidienne de travail : 1 semaine de 10h/J sur 3jours - 1 semaine de 10h/J sur 4jours - base 151.67/mois.
- Horaires de travail : 7h/19h avec 2 heures de pause (15 mins matin - 15 mins après-midi - 1h30 repas avant service).
- 1 week-end / 2 travaillés.

- Expérience confirmée en tant que Cuisinier de Collectivité (H/F) dans le secteur de la restauration collective. Si vous êtes issus d'une expérience en cuisine traditionnelle, possibilité d'être formé,
- Maîtrise des textures modifiées,
- Maîtrise des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire,
- Excellentes compétences organisationnelles,
- Capacité à travailler en autonomie et à faire preuve de réactivité.

SUP INTERIM Bar-Le-Duc, est une agence de travail temporaire recrutant en intérim, CDD et CDI dans les secteurs du BTP, industrie, transport, logistique, hôtellerie, restauration, tertiaire, etc.
Nous intervenons sur le bassin barisien ainsi que dans ses alentours et le département de la Meuse. Pour chaque demande, nous mettons tout en oeuvre pour vous proposer les emplois ou les candidats adéquats. Satisfaire nos clients et nos intérimaires a toujours été au coeur de nos priorités. Très attaché à conserver une réelle proximité avec nos interlocuteurs, toutes les étapes sont réalisées en agence : recrutement, contrats, salaires, etc.
Passons ensemble à la vitesse SUP !