Cuisinier de collectivite (H/F) Actual

Vous êtes à la recherche d'un poste de cuisinier (H/F) N'hésitez plus, ce poste est fait pour vous !

Vos missions :

- Préparer et cuisiner selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiènes et se sécurité alimentaire

- Elaborer des plats et des menus


Savoirs faire :

- Mettre en marche des équipements de cuisine

- Préparer des ustensiles de cuisine

- Préparer un plan de travail

- Eplucher des légumes et des fruits

- Préparer les viandes et les poissons

- Mélanger des produits et ingrédients culinaires

- Doser des ingrédients culinaires

- Cuire des viandes, poissons ou légumes

- Dresser des plats pour le service

- Conditionner un produit

- Entretenir un outil ou matériel

- Entretenir des équipements

- Entretenir un poste de travail


Savoirs :

- Production culinaire

- Gammes de produits alimentaires

- Chaîne du froid

- Modes de conservation des produits alimentaires

- Conditionner des aliments

- Procédures de nettoyage et de désinfection

- Utilisation d'outils tranchants

- Utilisation du four

- Utilisation des plaques de cuisson

- Modes de cuisson des aliments

- Règles et consignes de sécurité

Vous possédez des connaissances culinaires acquises par le biais d'une formation cuisine, validées par un diplôme (Bac Pro, CAP, BEP...) et vous aimez travailler efficacement et en équipe.
Vous êtes disponible pour travailler en équipe

Vous êtes à l'aise dans la communication avec les autres dans un cadre professionnel aussi bien que sur le travail en autonomie

Notre client est spécialisé dans la restauration collective.