Critères de l'offre
Métiers :
- Chef tournant (H/F)
Expérience min :
- 3 à 20 ans
Secteur :
- Recrutement et placement
Diplômes :
- BEP
- + 2 diplômes
Compétences :
- Permis B
Lieux :
- Nice (06)
Conditions :
- Intérim
- Temps Plein
Description du poste
Dans le cadre de notre partenariat avec une entreprise spécialisée dans la restauration de collectivité, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine Tournant ( Obligatoirement en situation de handicap) pour intégrer des équipes situées sur plusieurs sites clients sur le bassin niçois.
MISSIONS PRINCIPALES :
- Vous apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine
- Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives
- Vous établissez vos menus en lien avec une diététicienne ainsi que votre chef gérant
- Vous avez la charge de la production froide et chaude ainsi que du service en respectant les standards de qualité
- Vous êtes enfin garant de la mise en œuvre et du respect des processus « Qualité » au sein de votre établissement (HACCP, certification).
- Vous aurez la charge d'encadrer, de former, d'organiser et coordonner le travail de votre équipe.
- Vous serez responsable des approvisionnements et de la gestion de vos denrées alimentaires.
- Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel
A SAVOIR :
- Types de sites: Restauration collective (établissements scolaires, médico-social et restauration d'entreprise)
- Horaires: Variables selon les sites clients
- Périmètre géographique: Bassin Niçois
- Autres: Véhicule mis à disposition avec carte essence et carte péages / Heure de récupération pour tout trajet supérieur à 1H00
Description du profil
- Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.).
- Expérience significative en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans la restauration de collectivité.
- Excellentes compétences culinaires et connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Sens de l'organisation, rigueur et capacité à travailler de manière autonome.
- Permis de conduire B valide, déplacements fréquents à prévoir.
L'entreprise : Eureka Intérim
Notre agence EUREKA HANDICAP est une agence d'intérim et de placement CDI, pour les personnes en situation de handicap en région PACA. Nous sommes basés à Marseille et opérons sur l'ensemble de la région PACA dans tous les secteurs d'activité.
Référence : vgqmckkhmqng78fu2j?src=M%C3%A9t%C3%A9oJob