CHEF GERANT MAS IME (H/F) INTERACTION

THEDRA MONTPELLIER recherche pour le compte de son client, un restaurant de collectivité 'institut Médico Educatif 'sur Saint-André-de-Sangonis, un Chef gérant (H/F) - Poste en Intérim avant embauche en CDI

En tant que chef gérant (H/F), vous serez en charge de la gestion complète de la cuisine de collectivité. Vous aurez pour mission d'assurer la qualité des repas servis, de gérer les approvisionnements et de coordonner l'équipe en place.

Vous serez formé et suivi par une chef de cuisine du groupe pour faciliter la prise de poste

Vos missions :
-Superviser la préparation et la production des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
- Maitrise des textures modifiées
-Gérer les approvisionnements et les stocks de matières premières.
-Assurer une gestion administrative efficace (commandes, gestion des coûts, etc.).
-Encadrer et former le personnel de cuisine.
-Maintenir de bonnes relations avec les fournisseurs et les clients internes.

Compétences attendues :
-Expérience significative en gestion de cuisine collective.
-Excellentes compétences en management et en leadership.
-Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
-Connaissance des normes HACCP.

Thedra du Groupe Interaction, spécialiste en Recrutement et Intérim en Hôtellerie/Restauration.