CHEF GERANT DE RESTAURATION H/F DERICHEBOURG intérim et recrutement

Structure agile et réactive adossée à un grand groupe, DERICHEBOURG Intérim et Recrutement apporte une réponse globale pour l'emploi ; notre vocation est d'être un lien efficace entre les entreprises et les candidats.
Vous êtes unique et nous avons à coeur d'apporter un suivi personnalisé à chacun. C'est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5 000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients !
Notre réseau d'agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique, transport, tertiaire, banque, vente, aéronautique... dans plus de 200 métiers, en intérim, CDD ou CDI.
L'agence DERICHEBOURG Interim et Recrutement de Chavanod recherche pour l'un de ses clients un Chef gérant de restauration (H/F).
Contexte du poste : Vous évoluerez au sein d'un centre de vacances ouvert à l'année pour des enfants en primaire matin, midi et soir. Ils seront maximum 60 par service.
Vous encadrerez une équipe de 2 personnes.
Vos missions seront les suivantes :
- Organisation et supervision des activités de production culinaire et de service dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité (procédures Haccp et Assurance qualité) et de gestion (politique achats, utilisation des fiches techniques...).
- Assurer la gestion de l'offre alimentaire et des coûts matière première : élaboration ou validation des menus à partir d'un plan alimentaire cadré, rédaction et mise à jour des fiches techniques, détermination des quantités à produire, passage des commandes, suivi des factures, réalisation des inventaires pour la valorisation des stocks, analyse des coûts réels au regard des coûts prévisionnels...
- Assurer la gestion du personnel, des dépenses de main d'oeuvre, et autres dépenses d'exploitation : suivi des plannings, organisation des remplacements, pointage du personnel, tenue des documents administratifs, achat des matériels, fournitures et autres prestations diverses, contrôle des dépenses...
- Participation active à la formation, l'animation et l'évaluation de votre équipe.
- Participation au relationnel avec votre client partenaire
- Participation à l'évaluation du résultat d'exploitation de votre unité.

- Sens commercial

- Bonne écoute des clients et des collaborateurs

- Bon gestionnaire, relationnel

- Goût du travail en équipe

- Sens de l'organisation

- Formation culinaire (CAP ou formation interne avec expérience significative dans la restauration)


Conformément à notre politique Diversité, tous nos postes sont ouverts aux candidats en situation de handicap.
Si ce challenge vous intéresse, n'hésitez pas à postuler !

Horaires : Planning réalisé au fur et à mesure, alternance entre service du midi et du soir.
Forfait 39 h / semaine avec 18 jours de RTT
Rémunération : 3000 € brut / mensuel
Travailler chez DERICHEBOURG Intérim et Recrutement vous donne accès à de nombreux avantages tels que :
- Une majoration de votre salaire brut d'environ 20% ( 10% IFM - 10% congés payés)
- Accès à des formations professionnelles, diplômantes ou qualifiantes
- Le Compte Epargne Temps : une Épargne facile et rentable
- Le coffre-fort COFFREO (vos documents sur votre smartphone !)
- Tous les avantages liés au CSE : jeux, cartes cadeaux, cadeaux à gagner, et de plein d'autres surprises tout au long de l'année...
- Des aides et des services dédiés : mutuelle, logement, garde enfant, déplacement...
- Acompte de paye à la semaine si besoin
- Parrainage récompensé par des chèques cadeaux

Notre réseau d'agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique, transport, tertiaire, banque, vente, aéronautique... dans plus de 200 métiers, en intérim, CDD ou CDI.